探秘绝妙配方：如何腌制牛排让肉嫩又美味

探秘绝妙配方:如何腌制牛排让肉嫩又美味?接下来,小编就来为你介绍一下吧!

秘秘方一:牛排配鸡蛋

用料:牛排1斤、鸡蛋2个、黑胡椒碎1大勺、酱油2大勺、老抽2大勺、盐适量、胡椒粉少许

1、牛排切块,放淡盐水里浸泡15分钟,可让牛排的水分充分去除,这样吃起来口感更好。牛排入沸水中煮一下,除去血水和杂质,捞出后沥干水分。用热油爆香蒜末,放入黑胡椒碎和洋葱碎,倒入调料炒香,之后加入煮好的牛排,快速拌匀。

秘方二:牛排腌料

用料:牛排5块、生抽1大勺、老抽2大勺、蚝油1大勺、糖1大勺、姜粉适量、蒜3瓣、小葱2段

1、牛排洗净后沥干水分,然后用刀沿着纹理切成小丁。小葱切段,姜切末,蒜切片。准备好生抽、老抽、蚝油、糖、姜粉,烧开后放入牛排丁,让牛排上色,煮1分钟。

4、煮好后,倒入小葱段和蒜片,放入鸡精,翻炒均匀,待调料完全化开,即可盛出享用。

秘方三:自制牛排配料

用料:牛排200克、洋葱150克、土豆1个、青豆20克、大蒜1瓣、植物油5克、酱油3克、盐3克、白糖5克、黑胡椒粉1克

1、牛排洗干净,用刀背拍松。锅热倒入油,烧至八成热,下入牛排,正反面煎。洋葱、大蒜切片,土豆切片。

4、锅中加适量的油,烧至九成热,下入牛排炸,至表面金黄,盛出待用。

5、锅中余油少许,放洋葱,大蒜炒香。

6、再放入土豆、青豆翻炒。

7、放入调料,翻炒均匀,即可出锅。

秘方四:奥尔良烤牛排配料

用料:牛排300克、洋葱150克、红椒50克、芝士40克、蚝油15毫升、黑胡椒碎1克、蒜末20克、生抽10毫升、白糖5克、味精5克、黑胡椒碎1克、料酒20毫升、辣椒粉1克

1、准备好各种香料,如果喜欢肉类口味的可以放鸡肉,牛排可以选择鸡胸肉。将黑胡椒打碎,用适量生抽、蚝油、白糖、味精、辣椒粉、蒜末拌匀。