探秘美味猪血肠的制作秘密及配方大揭秘

探秘美味猪血肠的制作秘密及配方大揭秘:

猪血肠是猪体内含铁量较高的一段。因为猪血的制法与猪血类似,所以许多人很喜欢吃猪血肠。

在我国猪血肠是一种很好的食材,但是有些人却不知怎么做,很多人可能不会做。

1、选取猪血,即猪血与血液混合,放入熟透的猪肠子里,然后将猪肠子口切开,把里面的血块及脏东西用凉水冲洗干净。将猪血肠切成薄片,厚薄适中,厚度为2~3厘米,分开一片,然后将其放入容器里,加入水及盐,静置5分钟,再进行蒸煮。

3、将蒸好的猪血肠直接放入锅中,进行下一步的处理,时间是10分钟左右。

4、将铁锅置于旺火上,放入适量的水,然后放上蒸架,再将盛了猪血肠的容器盖上,放置在小火上。

5、等待20分钟后,即可出锅。

1、这个方法不仅仅是因为它可以煮熟,还因为猪血中含铁量较高。猪血里面含有丰富的蛋白质,铁元素是制造血红蛋白的原料,吃多了容易引起缺铁性贫血。

怎么做猪血汤

用料

猪血200克、西红柿半个、盐适量、味精适量、白胡椒粉适量、香油适量

做法

1、西红柿切块儿猪血切块

3、起锅倒水,放适量的盐和油,大火烧开

4、倒入猪血块,煮熟

5、捞出猪血块

6、放点香菜末

7、放适量的白胡椒粉

8、放适量的盐和味精,搅拌均匀

9、倒入西红柿

10、淋点香油就好了

猪血汤营养

猪血汤的营养功效

1、猪血含铁量高,而且还含有大量的维生素A、维生素C和维生素E,这几种营养素能促进血红蛋白的生成,预防贫血。猪血中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B2、烟酸、铁、钙、磷等营养素,可预防贫血。

3、猪血中含有的微量元素铜,是人体血液中重要的微量元素之一,缺铜会导致贫血,因此猪血对于缺铁性贫血的人群十分有益。

4、猪血中含有人体所需要的铁元素,可预防缺铁性贫血。

猪血汤的禁忌

1、猪血含铁量高,如果铁元素不足,很容易导致缺铁性贫血,所以患者不能吃猪血。