探秘美味之道：如何烹饪鲳鱼，让您品尝最佳口感

探秘美味之道:如何烹饪鱼,让您品尝最佳口感。

中医认为,鲈鱼味甘,性平,无毒,入肝、胃、脾经,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,用于脾胃虚弱、食少体倦、气短乏力、解渴消瘦。那么,这种鲈鱼的烹调方法应该如何料理呢?下面我们一起来学学烹饪鲈鱼的方法吧!

鲈鱼的营养价值

鲈鱼富含维生素B1、B2、烟酸、蛋白质、脂肪、铁、钙、磷等营养物质,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,用于脾胃虚弱、食少体倦、气短乏力、解渴消瘦。

1、抗结核。鲈鱼肝有较强的抗结核作用,常食有预防缓解治疗少精症的作用。

2、健脾胃、补肝肾。鲈鱼是补肝肾、健脾胃的食物,经常吃还可以调理脾胃虚弱、头晕、脾胃虚弱、体倦乏力等症状。

3、补肝肾、补肝脾。脾胃虚弱引起的体倦乏力和腰膝酸软等症状,食用鲈鱼都有很好的效果。

鲈鱼的吃法

鲈鱼的做法有很多种,清蒸鲈鱼是比较常见的做法,但是在做的时候应该注意以下几点。

鲈鱼的做法:

鲈鱼的做法一:姜葱鲈鱼

食材:鲈鱼1条、姜1块、葱1根、油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、料酒适量、醋适量、花椒适量、干辣椒适量。

做法:1、鲈鱼洗净沥干水分,先用料酒和盐腌制20分钟,加入葱姜丝、干辣椒和酱油腌20分钟。2、姜切片,葱切段,待用。3、热锅凉油,鲈鱼放入油锅,两面煎一下,然后放料酒,花椒,葱姜丝,加些水,然后炖到鱼熟烂,然后放入干辣椒,鸡精,适量盐,继续炖5分钟即可。

鲈鱼的做法二:香菇清蒸鲈鱼

食材:鲈鱼1条、香菇适量、蒜适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、油适量。

做法:1、香菇提前泡发,用温开水泡软备用。2、鲈鱼处理干净,放入蒸锅中蒸10分钟,关火闷5分钟。3、盘底放油,将蒜瓣剁碎,姜切末,姜末和葱段加入鲈鱼盘中。4、将姜末和葱段铺在鲈鱼身上。5、将蒸鱼豉油,蒸鱼豉油均匀地涂抹在鱼身上。