探秘美味佳肴：甲鱼的烹饪方法大揭密！

探秘美味佳肴:甲鱼的烹饪方法大揭密!其实甲鱼的烹饪方法也很简单,而且营养价值极高,是适合小孩子和女性进补的佳肴。今天小编就给大家介绍一些常见的甲鱼的做法。

甲鱼是中国人最常见的水产品之一,甲鱼的烹饪方法和普通的鱼一样,能够很好的补充身体所需的营养。甲鱼的烹饪方法很多,最简单的就是清蒸甲鱼。对于喜欢吃甲鱼的朋友,它不仅美味而且营养价值极高,是适合小孩子和女性进补的佳肴。

甲鱼的烹饪方法大揭密

蒸甲鱼

食材:甲鱼、火腿、香菇、蒜、葱、酱油、料酒、蚝油、白糖、食盐、生抽、白醋。

做法:

1、将甲鱼收拾干净,在鱼背上划几刀,火腿切碎,蒜切末,香菇泡发后切碎,葱切葱花。

2、甲鱼放在蒸笼上,加入姜蒜,香菇,火腿,葱,料酒,盐,酱油,蚝油,白糖,少许清水,拌匀。

3、开火,水烧开后,将甲鱼放进蒸笼,大火蒸8-10分钟。

4、将蒸好的甲鱼取出,撒上葱末,淋入生抽,用少量油拌匀即可。

食材:甲鱼、枸杞子、葱、姜、蒜、干红椒、白糖、酱油、料酒、蚝油、黑胡椒。

1、甲鱼斩去头和爪,洗净,切成块儿,放在碗里,撒上葱段,姜片,蒜瓣,干红椒,淋上酱油。

2、烧一锅开水,在水里加料酒,再把甲鱼块放进去蒸1-2分钟。

3、蒸好的甲鱼盛出来,控干水分,去掉多余的水分,枸杞子泡温水,葱姜蒜切片。

4、热锅冷油,烧至5成热,放入葱姜蒜片,爆香后,放入甲鱼块,煸炒。

5、煸炒的时候,放入一点蚝油,把甲鱼块煸炒至金黄色。

6、然后放入枸杞子,加入水没过甲鱼块,转小火,慢炖1-2个小时,至甲鱼酥软,汁水收干,加入适量盐,鸡精,黑胡椒碎调味。

7、美味的甲鱼酿制好了,撒少许葱段和椒盐粉,吃的时候,装入瓶子中,冷藏起来,随吃随取。

1. 处理甲鱼要注意,要用水洗干净,用刷子把甲鱼的污物刷干净,最好用开水烫几遍,这样能将甲鱼表面的一些腥味和淤血去除。