探秘美味：阳澄湖大闸蟹蒸多长时间方能尽味？

探秘美味:阳澄湖大闸蟹蒸多长时间方能尽味?阳澄湖大闸蟹的味道特别鲜美,想要蒸好阳澄湖大闸蟹,有几点需要注意的:

第一,蒸大闸蟹的时候一定要掌握好火候。不要用大火猛蒸,温度过高螃蟹容易变质。

第二,要蒸透。

蒸大闸蟹要蒸多长时间才熟?

将买回来的大闸蟹用淡盐水充分清洗干净,再放入清水中浸泡,每隔半小时换一次水,每天换一次水可使大闸蟹吐出代谢物和毒素,吃起来更健康。

第三,在蒸大闸蟹的时候,每次蒸的时间要把握好。

在蒸大闸蟹时,最好是用大火来蒸,因为大闸蟹的性味寒凉,吃的时候容易伤脾胃,影响脾胃健康。

如果是用微波炉的话,具体要蒸多久才能熟呢?一般来说,只要蒸上两个小时,大闸蟹的味道就会与香肠相媲美,阳澄湖大闸蟹蒸10分钟就能熟透。

怎样蒸阳澄湖大闸蟹最好吃?

蒸阳澄湖大闸蟹做法一

食材准备

主料:阳澄湖大闸蟹

辅料:油、料酒、葱、红辣椒

做法步骤

1、阳澄湖大闸蟹清洗干净,并去掉腮和爪,把大闸蟹背朝下摆放,在肚脐处贴一条直线,倒入黄酒,用保鲜膜盖住放冰箱里,让其完全发酵。

2、葱、姜切片,红辣椒切段,准备好姜蒜。

3、蒜和辣椒用刀拍一下,去掉水分。

4、在蒸阳澄湖大闸蟹的空碗里倒入生抽、醋、白糖和葱姜蒜,倒入半杯温水搅拌均匀,调成酱汁。

5、把蒸熟的阳澄湖大闸蟹拿出来,用筷子在阳澄湖大闸蟹上插几个小洞,倒入调好的酱汁,盖盖,放入锅中,蒸8分钟即可。

蒸阳澄湖大闸蟹做法二

辅料:油、蒜、红辣椒、鸡精、生抽、料酒

1、把阳澄湖大闸蟹脚爪剪去,左手握住,右手掰开蟹壳。

2、放盐,加入少量的料酒腌制5分钟,大蒜切片,姜切片,红辣椒切段。

3、把姜蒜和红辣椒放到阳澄湖大闸蟹肚脐下方,蟹壳下方放少许盐,放一点点生抽,再放点鸡精。