探秘虾酱：独家教你如何炒出多种好吃法大全！

探秘虾酱:独家教你如何炒出多种好吃法大全!

炒制的过程中千万不要加水,防止水烧干的现象,使虾酱炸糊,炸过之后不好吃。这个操作最重要,使虾酱炒得鲜香中有点软糯,这是关键。

第一步:选择干净的虾,选取一点肉,还有鲜美的虾,没有太多的去壳。

第二步:将处理好的虾,放入冷水锅中,水开之后,拿掉浮沫,然后用中小火慢慢熬煮,煮到虾肉和汤浓稠的时候,下一些冰糖,可以用小火熬,但是要控制好时间,一般煮3分钟左右就可以了,熬煮到汤汁变稠,变得粘稠,放入盐,鸡精等调味料。

最后关火,盖上锅盖,继续焖5分钟,就可以开盖了。

在煮虾的过程中,如果火候不太好的话,就可以倒入几颗大葱,还有新鲜的一些白菜叶,然后盖上锅盖,等到汁熬到浓稠的时候,关火,装盘即可食用。

特点:鲜香微辣,又咸中有甜。是一道特别受欢迎的一道菜。

熬酱菜的小窍门

熬酱可以很好地去除肉和菜肴中的腥味。

熬酱豆腐的秘诀

如果你在熬酱的时候,锅里水和调料的量还不够,在加上几颗黄豆就可以了。

当然,如果你把豆瓣酱换成番茄酱的话,那么就不需要那么麻烦了。

想要浓稠一点,那么就一定要用小火熬,熬的时间长一点,熬得越久越入味。

那么,我们在熬酱的时候,到底要煮多久呢?

其实这种方法比较麻烦,如果你把熬酱的用具都换成保温瓶,那么十几分钟就能熬出酱香浓郁的酱香浓郁的锅巴了。

如果你是直接把酱放在瓶子里的话,那么你就需要在盖上两层玻璃,要知道保温瓶是有盖的,这样就能够盖住容器内的空气,更好的让酱汁进行发酵。

大家在熬酱的时候,一定要记得把酱熬的粘稠一点。如果用煎锅熬酱的话,那么就不需要那么费劲了。

如果你是直接把酱放在水里的话,那么熬出来的酱也会很稀。所以,熬酱的时间也是需要很长的。

需要注意的是,熬酱的时候要用小火。如果你想要味道比较浓一些,那么你就需要用大火。

这样熬的酱也会非常浓郁。

在熬酱的时候,还需要注意的是,油,一定要够油。

如果想让酱的颜色看起来非常好看,那么你就需要经常的进行搅拌。

需要注意的是,熬酱的时候,一定要特别的小心。