探秘韭菜鸡蛋馅饺子的美味调馅诀窍

探秘韭菜鸡蛋馅饺子的美味调馅诀窍:韭菜鸡蛋馅饺子是中国传统面点中非常常见的食物,而韭菜鸡蛋馅饺子的做法也有很多种,也可以说是做出了很多好吃的馅,包出来的饺子口感也是极佳的。下面就来给大家介绍韭菜鸡蛋馅饺子的家常做法。

一、韭菜鸡蛋饺子的做法

1.准备食材。

2.韭菜鸡蛋,切碎。

3.把韭菜鸡蛋放在一个大盆里,放入适量盐,搅拌均匀。

4.把面揉好,放置在一边,醒发。

5.准备馅料。

6.把韭菜鸡蛋放入到馅料里。

7.搅匀。

8.把醒好的面团用擀面杖擀成圆片。

9.把馅料放在饺子皮上。

10.对折,擀成饺子皮。

11.把饺子皮边擀圆,左右两边留出缝隙。

12.擀好的饺子皮,放在盆子里。

13.在饺子皮边缘刷上一层水。

14.从中间切开。

15.用刀把饺子中间的两个小尖捏起来。

16.把饺子皮捏好,再擀饺子皮。

17.水烧开,水开后,饺子捞出。

18.煮熟的饺子捞出装盘,即可食用。

二、韭菜鸡蛋饺子的做法

韭菜鸡蛋饺子的做法原料:

主料:韭菜、鸡蛋

辅料:盐、虾皮、粉丝

调料:鸡精、香油

做法:

1、韭菜洗净,切成碎末。

2、鸡蛋加盐、虾皮搅匀,粉丝用温水发好。

3、在面粉里放少许盐,和成面团。

4、把面团切成大小适中的面剂,压扁。

5、包入韭菜鸡蛋饺子馅。

6、把饺子皮对折,左右对折后再对折,再对折。

7、每边都捏好。

8、水烧开后,饺子就熟了。

三、白菜鸡蛋饺子的做法步骤:

1.主料:大白菜、鸡蛋、面粉

2.准备好材料。

3.将大白菜洗净,切成碎末。

4.用热水泡一下粉丝。

5.切碎的白菜和鸡蛋一起放到大盆里。

6.搅拌均匀,做成饺子馅。

7.将面条煮熟,过凉水,控干水,切成小碎粒。

8.将鸡蛋磕开,放到大碗里,加入适量面粉,一起搅拌成鸡蛋面。

9.把面条,鸡蛋,韭菜放到大盆里,然后加上少量面粉,一起搅拌均匀。

10.锅里放水烧开,然后把调好的饺子馅放在饺子馅上面,然后用勺子把饺子馅压紧。

11.包好的饺子。