探秘食谱：排骨炖藕的最佳时间点，藕应何时加入？

探秘食谱:排骨炖藕的最佳时间点,藕应何时加入?到底怎么食用才对身体好?今天小编就来教教大家这道食谱的正确食用方法。

日常生活中,常见的藕片和藕丝,味道都非常好。比如一些做粥,煮汤的时候,排骨和莲藕都可以放进去,不仅更入味,还会降低里面的淀粉。

步骤:排骨一定要洗干净,然后加入一些料酒,生抽和淀粉腌制,将藕片和莲藕切成丝,姜切丝,小米辣,干红辣椒切段,大蒜切碎。

锅中倒入少量油,然后放入小米辣和干红辣椒,用小火炒出辣味,然后放入排骨翻炒,待排骨煎炒到稍微金黄的时候放入姜片和大蒜,接着倒入之前准备好的藕丝,再加入适量的水,放入盐,翻炒均匀后加入盐,改成小火炖,炖至汤汁收的差不多了,再放入小米辣和干红辣椒,将汤汁收浓稠,关火,即可出锅。

每天吃两碗藕,可以为人体补充一些营养。

藕的功效

藕,是莲藕的地下茎,是旱生蔬菜,又名莲藕、藕,味甘性平,有清热除烦、生津液、健脾开胃、止泻固精、益血补髓的作用。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它可治疗热病烦渴、头昏目眩、心悸耳鸣、遗精带下、大便燥结等症。

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、性热烦渴、目赤、食欲不佳、瘀血腹痛、崩漏带下、产后血晕等病症都有一定的疗效。

2、通便止泻:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。