探秘：包粽子的最佳配料大揭秘！

探秘:包粽子的最佳配料大揭秘!

粽子是很常见的一种食物,生活中很多人都爱吃粽子,但是如何包粽子却一直是很多人心中的难题,粽子可以制作成多种美味的粽子,不管怎么做,口感都会差很多。

一、粽子

粽子也叫做“角黍”,是我国端午节的重要节日之一,是中华民族传统的节日食品。粽子因为有肉、有肉,于是就有了“肉粽”和“角黍”的称呼。

肉粽是一种以优质糯米为原料,佐以鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、虾仁、蟹黄、冬菇、冬笋等制成的粽子。肉粽一般在秋季(3月底)进行,这种粽子的主要特点是:选料讲究,需选用上等的农家肥膘肉,俗称“肥三瘦七”,加上新鲜的蔬菜、豆沙、香菇等。

粽子的种类繁多,有肉粽、豆沙粽、柚粽、蛋黄粽等。

二、豆沙粽

豆沙粽是宁波传统的粽子,今年浙江宁波已流行于全国各地。是用糯米、红豆和猪油做成。豆沙粽为四角形,直径10厘米左右,外面棕色的豆沙是用芭蕉叶裹起来,边呈圈状,上面用糯米做的香豆沙做的。豆沙粽煮熟后,粽叶上色,所以叫豆沙粽。

三、柚粽

柚粽是宁波传统的粽子,今年浙江宁波已流行于全国各地。以其个头肥大、糯而不碎、外皮清香无杂味、味道清香不腻的特点深受宁波人喜爱。

四、柚粽

柚粽是宁波传统的粽子,用阔粒柚制做而成,大小一般在15厘米左右,用柚壳做的粽子正好盖住了“糯米香”的味道。吃起来不腻,又不甜腻。

五、蛋黄粽

蛋黄粽是宁波传统的粽子,蛋黄粽一般在13厘米左右,皮薄馅嫩,色泽金黄,蛋黄细腻,以金黄、蛋黄、鲜味和味浓的为佳。

六、宁波长蛋粽

长蛋粽是宁波传统的粽子,个头小,颜色深,包上红豆、蛋黄等食材做成,金黄色软糯的,还能做出多种花样。蛋黄粽表面刷上一层蛋黄,撒有芝麻,吃起来糯糯的。

七、宁波油粽

油粽是宁波传统的粽子,油粽也是宁波传统的粽子,个头大,颜色金黄,有黄色、白色、红色,具有桔红色、淡青色等特点,上桌的话还可以放点猪油。