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探秘:粽子煮熟的完美时机需要多久?
煮粽子要煮熟的最佳时间:5~8分钟
煮粽子可以节省时间,没有必要这么着急,不过因为要经过一个煮熟的过程,你需要的时间可能更长。在煮粽子的时候,粽子会不断变软,这个时候,你可以使用一些工具,比如高压锅或者电饭锅,将粽子煮熟。
如果想要更快地煮熟,煮粽子要多煮一会儿,让粽子更加软烂。一般要在水开之后再煮5~8分钟,加入少许的食用碱,煮出来的粽子会更加清香。
做粽子的时间:吃完粽子,让粽叶在开水中浸泡5~8分钟,充分释放粽叶的香气,这样不仅可以去掉粽叶的碱味,还能使糯米更好地吸收水分,变得更软滑糯。
煮粽子的步骤:
1、煮粽子
粽叶:一般选用草叶包的粽子更好,可以节省中药的药效。选一个大桶装好水,先在锅里加入500ml左右的清水,然后把包好的粽子放到桶里面,一边加水一边用大火烧开,水开后煮15分钟左右,关火。等粽子在锅里闷一个晚上之后再打开,就可以吃了。
2、包粽子
如果粽子比较小,比如你一个人做,可能很难包大粽子。那么,怎么包呢?只要找一个可以和粽子叶一起包起来的竹叶就可以了。这里介绍一种方法:用一般的竹叶来包大粽子。
我们一般选用竹子的叶子,选取三分之二的那种,直径10cm左右,完整无缺的那种,比较干净,也很舒服。
把竹叶和其它的东西分开,然后把所有的东西放到一起,开始煮,大概15分钟左右就可以了,等大粽子煮熟了之后,把粽子捞出来,放在盘子里,趁热吃。
3、竹叶干饭
做法:
取一个煮饭的饭,盆子里装入竹叶,然后往米里放一些干饭,再加些米,加个1到2杯的水,然后再加一些水和油,把饭拌好。
准备几个碗,把糯米洗干净,放在盆子里,然后倒入足量的油,然后用勺子压碎,再加入些白糖,最后加一些油。
把压碎的米和油倒入电饭锅里,再加入适量的水,把饭拌均匀,盖上盖子,按下煮饭键。
20分钟后,饭就做好了,可以开吃了。
4、竹叶香椿酱
材料:准备好要用到的食材,料酒、糖、醋、盐、生抽、辣椒油。
