探究养虾风险：风险程度究竟有多大？

探究养虾风险:风险程度究竟有多大?

一、它的优质蛋白是优质蛋白,有这样一个称呼是“鱼生火”。一般而言,每天吃新鲜的淡水虾不会引起任何副作用,并不会带来副作用,但若长期摄取量过多,会增加肾脏和肝脏的负担,造成肾脏疾病。

二、对虾的最大避讳就是它的野生“头”。野生的野生的头和体,是无毒的,即使有点毒,也不至于长在淡水中。

三、“花生”头含有大量亚硝酸盐,食用过多容易致癌,肝脏是人体解毒的主要场所,一旦受到某种有害物质的侵袭,将会影响身体的健康,引发疾病。

四、其次是其营养价值不如“虾生火”。中医认为,头是诸阳之汇,诸阳之源,本身就是生命之源。因此,对虾的烹饪方式可以说是多种多样,可以清蒸或是煲汤,也可以水焯,但不论是哪种烹调方式,对虾的营养成分的破坏都非常大,因此最好还是学会自己去烹饪。

五、虾肉对身体也有很大的营养价值。

虾肉可做为药用,它可以为人体提供蛋白质、钙、磷、铁等营养物质。但是一般来讲,由于虾肉中含有较多的组氨酸,所以最好不要吃虾肉。

六、虾虽然对人体健康有益,但也不宜大量食用,比如:肝火旺盛者、感冒发烧、胃酸过多者、胆囊炎患者、心血管疾病患者、肾功能不全患者、痛风患者等。

七、虾有较多的蛋白质和钙等营养物质,对身体健康十分不利,因此建议吃的时候一定要适量,这样才不会对身体造成损害。

怎么挑选虾

1、从色泽上看

新鲜的虾体青,没有异味,如果虾头较大,并且个头大的虾可能会因为生长时间长,虾壳也不饱满,呈暗红色,这说明虾已经变质了。

2、从虾头部分辨

新鲜的虾头部与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度,虾头和虾身分离,虾身较硬,体表有一定黏液和小颗粒。

3、从虾尾巴分辨

新鲜的虾头部与身体紧密相连,虾尾稍弯,虾身较挺。

4、从体表分辨

新鲜的虾,壳与虾身分离,虾身完整、甲壳密集、颜色光亮,手捻有弹性,脚指甲完整,捏起来没有泥腥味,如果虾身有泥腥味,说明虾已经变质。

5、从口感和营养价值方面

新鲜的虾壳稍微比较软,比较完整,虾肉饱满,没有异味,如果虾壳比较硬,虾肉不够饱满,虾壳也不完整,说明虾已经变质了。