探究莲藕的功效：揭秘这个神奇植物的健康奇迹！

探究莲藕的功效:揭秘这个神奇植物的健康奇迹!

莲藕是莲藕的干制品,食用方法多样,能煮、炒、炖、煨,是入药的药材。

藕的营养价值:

莲藕性温和,鲜藕富含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C和氧化酶,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟后的藕性味甘温,能健脾开胃,解渴止呕,故主补五脏,有消食、开胃、益气的功效。

黑木耳被誉为“长生不老、补身、凉血”的“滋补圣品”。黑木耳中铁的含量极为丰富,比猪肝高出约5倍,比蛋黄高出约3倍。有养血驻颜、令人肌肤红润等功效,并可防治缺铁性贫血。

莲藕的食疗作用:

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、性热烦躁等有一定疗效。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

藕怎么去皮?

去皮方法一:去皮好

直接用刀切成大小适当的薄片,这样刀工更好,尽量将藕的纹路切细一些。

去皮方法二:去皮好

1、先准备一个容器,藕洗干净,放到大盆中,加上水,等到能插在里面的时候,用刀把藕片稍微的削掉一些,然后再装进容器里面。

2、用塑料袋装好,用力揉搓,让藕片变得洁白,再装进容器里面,加盖子,就可以了。