探索完美烤肉调料：必备的烤肉调料清单及使用技巧

探索完美烤肉调料:必备的烤肉调料清单及使用技巧

一、准备材料

备料:烤肉料(各适量)、盐(适量)、辣粉(适量)、胡椒粉(适量)、蒜片(适量)、花椒粉(适量)、辣椒粉(适量)、淀粉(适量)。

制作方法:

1、肉片放适量胡椒粉、少许酱油、生粉、料酒,抓均匀,腌制15分钟;准备调料,辣椒、花椒粉、搅拌均匀,淹到肉肉上;将腌制好的肉片放到烤炉上,180度烤5分钟,取出放凉,肉片放入烤肉料,麻辣粉,花椒粉,辣椒粉,胡椒粉,盐,生粉,搅拌均匀;

4、将腌制好的肉片取出放到烤肉料,麻辣粉,辣椒粉,盐,生粉,搅拌均匀,腌4分钟;

5、烤盘铺上锡纸,将腌好的肉片摆好;

6、放入烤箱,中层,150度,上下火烤15分钟,取出装盘,撒少许配土豆片吃,味道很好。

自制辣白菜

主料:白菜、辣椒面

1、将白菜叶一片一片剥开,将白菜帮切成丝,把辣椒面、少许盐和白糖按1:5的比例兑成汁。将调好的汁倒入白菜帮中,搅拌均匀。将调好的汁拌匀,腌制4小时即可食用。

糖醋白菜

主料:白菜、酱油、蒜、糖、干辣椒

1、白菜叶一片片剥开,用盐水浸泡5分钟。挤掉水分,再控干。切丝,放入碗中,加蒜末,生抽,鸡精,糖,醋,少量水,搅拌均匀即可。

糖醋茄子

主料:茄子、油

1、将茄子洗干净,切成小块。放入油锅炸,茄子炸成金黄色捞出备用。再加入白糖,老抽,油,蒜末,生抽,醋,少量水,搅拌均匀即可。

糖醋藕丁

主料:藕

辅料:鸡蛋、淀粉、植物油、姜蒜

1、准备食材。藕洗净去皮,切成小丁。藕丁用水泡软。

4、切成丁状。