探索家常菜世界：了解家常菜有哪些做法和美食文化

探索家常菜世界:了解家常菜有哪些做法和美食文化

其实做法是比较简单的,就像是四川菜,麻辣烫,凉拌菜,红烧肉,鱼香肉丝等都是很美味的,除了这些菜以外,还有一道菜也是做家常菜非常好的。

美食源于明清,是菜系里的最高荣誉菜系,而且它的地点也是非常丰富的,很多菜系里面都有它的着名产地,作为川菜馆的料包,料包也成为了传统川菜的着名品牌。今天我们就一起来看看,家常菜到底有哪些着名的菜。

材料:水发玉兰片(后腿)100克,木耳50克,小白菜50克,冬笋25克,泡发香菇50克,猪肉(瘦)50克,精盐2克,味精1克,白糖1克,料酒10克,酱油10克,胡椒粉0.5克,葱10克,姜10克,大蒜20克,植物油500克(实耗30克)。

1、将白菜、冬笋均切成片,香菇、葱切末,姜切成末。

2、把猪油放入锅内,烧热,下入葱末、姜末炝锅,再下入肉末煸炒变色,放入料酒、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、冬笋、香菇末,炒熟后淋上芝麻油即可。

二、注意事项

因为白菜、小白菜等都是有名的清代菜,而且白菜、小白菜等菜都是非常下饭的,味道更好,所以大家就可以多学习一下了,可以做为饭前菜。

三、功效与作用

白菜性微寒,味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。白菜含有大量维生素C,生吃白菜,可以促进人体的新陈代谢,并有中和致癌物质的作用。白菜中的维生素还可以抑制皮肤内酪氨酸酶的活性,阻止黑色素的形成,可以预防雀斑和老年斑。另外白菜中的粗纤维还能促进肠胃蠕动,保持大便通畅,起到润肠通便的作用,对防止便秘和肠癌有很好的效果。

1、清热除烦

白菜中含有大量水分,有消除水肿、促进新陈代谢的作用,还含有大量B族维生素,故白菜能够清热除烦,解渴消暑,通利肠胃。

2、预防便秘

白菜中含有大量膳食纤维,能宽肠通便,防止便秘,防止大便干燥。

3、促进新陈代谢

大白菜含有大量的粗纤维,能促进肠壁蠕动,防止大便干燥。