探索干猴头菇的美食世界：独特吃法大揭秘！

探索干猴头菇的美食世界:独特吃法大揭秘!

干猴头菇的美食世界:独特吃法大揭秘!

1、树菇炖鸡

原料:嫩鸡1只、干猴头菇50克、香菜。

做法:将猴头菇泡软,再用沸水焯一下,再放入鸡汤中炖2~3小时,捞出晾凉备用;将嫩鸡去脏杂,切块,入沸水汆烫去血水;将姜葱切成段,姜切片备用;将鸡块、猴头菇、姜放入汤锅中,加入适量清水,放入泡发后的猴头菇,大火烧开后转小火炖2小时,加适量香菜即可。

功效:蘑菇炖鸡具有益气健脾、消食开胃、治虚养身、促进食欲的功效,是食疗食谱的最佳选择。

2、猴头菇炒虾仁

原料:猴头菇、虾仁、胡萝卜、生粉、胡椒粉、食用油。

做法:将猴头菇洗净后用热水烫过,再用冷水冲凉,再切成细末备用;将胡萝卜洗净后切成细丁备用;将虾仁洗净后沥干水分,再切成丁,再用生粉、胡椒粉腌制10分钟左右;将胡萝卜丁、虾仁丁、葱末和枸杞放入碗中备用;将热锅倒入适量油,待油热后放入虾仁,翻炒至虾仁变色,再加入猴头菇,再加入生粉和少许清水,一起翻炒均匀,最后加入胡萝卜丁和枸杞即可。

功效:猴头菇炖鸡具有养胃健脾、增强抵抗力的功效,是食疗食谱的最佳选择。

3、陈皮乌鸡

原料:乌鸡1只、陈皮、胡椒粉、精味精各适量。

做法:将乌鸡宰杀后,去毛,内脏及爪,放入沸水中焯一下,切成4块;将陈皮晒干或烘干,切成小块,装入纱布袋内。将鸡块、陈皮、精胡椒粉,料酒,清水,姜一起放入汤盆内,上笼屉用旺火蒸2小时即成。

功效:健脾开胃,化痰止咳。

4、香菇蒸鲈鱼

原料:鲈鱼1条(约1000克)、香菇50克、姜50克、葱250克。

做法:将香菇泡软,切成细末。将鲈鱼收拾干净,放入蒸盆内,把葱丝、香菇末、鲈鱼肉一起塞进鱼肚内,将鱼肚盖好,上蒸笼蒸10分钟即可。