探索最佳猪肉炒菜：搭配哪种食材才是最美味？

探索最佳猪肉炒菜:搭配哪种食材才是最美味?

荤菜——葱、蒜、姜、蒜

姜——葱、蒜、蒜的比例约为4:1

大蒜——葱、蒜的比例约为4:1

酱油——酱油=2:1

三种食材,其营养价值是一样的,有的则特别好,但是,吃过也会有不一样的口感。

猪肉(瘦)

猪肉是人类理想的优质蛋白质和优质脂肪的主要来源之一,是人类膳食结构中脂肪和脂溶性维生素的重要来源之一。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

瘦猪肉含有大量维生素B6,具有增强免疫力、防止动脉硬化、促进新陈代谢和防止衰老的作用。

食用肉类还有一个值得提及的作用,那就是我们吃的植物油,它的主要功能就是熬油,在熬油的时候先加入食用油,这样可以增加对脂类的吸收。但猪油、牛油、鸡油和鱼子油等动物脂肪和饱和脂肪酸含量较高,食用时应将这些食用油加热到150°C以下。而我们在食用植物油的时候,一般不会同时食用混合油。

植物油——蛋黄(全蛋)

蛋黄中的胆固醇是可以被人体直接吸收的,并且不会使动脉硬化。

不饱和脂肪酸在植物油中是含量最为丰富的,并且它们含有大量的维生素A和D,可以帮助人体更好的吸收。对于我们补钙也很有帮助。

含维生素D较多的食物是鱼类,如牛奶、蛋黄、鱼肝油、奶酪等。

核桃

核桃是一种营养价值极高的坚果。我国古代中医典籍中对其有详细论述,谓其可“通经脉,黑须发”。现代研究发现,核桃还含有丰富的维生素B、E,可起到延缓衰老的作用。

除此之外,核桃还有防止动脉硬化的作用,因此,高血脂、高血压患者应该常吃核桃。

黄豆

黄豆的营养价值很高,是一种富含蛋白质的植物性食品。黄豆的蛋白质含量为20%,且属完全蛋白质,必需氨基酸含量高。

营养功效

1、降脂降压:黄豆能降脂、降压,主要成分是卵磷脂、亚油酸等。

2、抗老化:黄豆中含有的异黄酮是一种植物性雌激素,可有效刺激女性体内雌性激素的分泌。

3、增强机体免疫功能:黄豆富含蛋白质,且大豆蛋白质属完全蛋白质,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。

4、增强精力:黄豆含有植物性雌激素,对保养女性健康、延缓衰老、调节内分泌有重要作用。