探索水培蔬菜：创新的农业方式带来的新鲜美味

探索水培蔬菜:创新的农业方式带来的新鲜美味。首先,你需要自己动手,也需要卫生、环保、干净,还需要时间和水果。拿出大锅,倒入沸水,水开后再煮10-15分钟,用勺子捞出菜叶,盛入盘内。

水培蔬菜的营养价值:

水培蔬菜,它的营养成分丰富,研究发现,在果蔬中,水生蔬菜的营养成分与芹菜、苋菜等相比更高,水分含量高于苋菜,钾离子比莴笋高2倍,胡萝卜素比韭菜高1倍。在夏季水培蔬菜食用前,必须要通过高温蒸煮,才能保证水中营养成分的流失。

水培蔬菜的营养成分与芹菜、苋菜的营养成分相比,不亚于其他蔬菜,其矿物质含量也高于芹菜、苋菜等。而且,蔬菜中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素,对于人体生长发育、预防疾病都有较高的营养价值。

水培蔬菜如何做好吃:

1、水培蔬菜必须使用消毒、杀菌等方法。由于蔬菜表面容易被细菌污染,清洗蔬菜时一定要注意消毒,如处理不彻底,易使细菌进入蔬菜内,造成食用的安全风险。

2、水分不不足的蔬菜适合凉拌食用,如用于凉拌、炒、制汤、拌、熬制等,将充分加热后的蔬菜可将水分保持在一定的温度下,而制出的菜肴无水分。

3、新鲜蔬菜煮汤后应先洗净、擦干水分,然后再切段或整块入锅,这样蔬菜的营养成分就不会被破坏。

4、水培蔬菜煮熟后,若遇凉水,细菌会浸入表皮,使蔬菜表皮变得凹凸不平,味道苦涩。煮熟后先去掉焯烫的水,再进行凉拌,可达到营养的同时又保持原有的风味。

5、绿叶蔬菜煮熟后,若遇开水,维生素C很容易被破坏,且口感会变差。烹调绿叶蔬菜时,应先用急火炒至水沸腾后再装入罐,用文火煮至较烫后,再放入汤中。

6、但如烹调时间太长,绿叶蔬菜中的维生素C会损失,并使其呈暗绿色,影响食用品质。一般以青菜、莴笋、油菜、番茄等富含维C,以蔬菜炒食最好,或者要连叶茎一起食用。

7、如果想要炖浓一点,还可以用小火来煮,可以先把炖锅上的水烧开,水开后,改成中火,再把青菜放进去,焖煮5分钟左右即可。

香菜炒豆芽

主料:豆芽300克、香菜50克。