探索烧烤蔬菜的绝佳选择

自制番茄烧烤

材料:茄子2根、番茄2个、青辣椒2根、蒜2瓣、姜1小块、盐适量、酱油2汤匙、醋2汤匙、蚝油1汤匙、糖1汤匙、胡椒粉适量。

做法:

1、将茄子切成条状,用盐巴和黑胡椒腌制15分钟,沥干;烧热平底锅,放少量的油,把茄子放进去煎;煎至茄子熟,拿出来,放到一边,沥干油;

4、烧热平底锅,放一点点油,把蒜瓣,姜块,青辣椒放进去煸炒一下,加入一汤匙番茄酱,酱油,醋,糖和胡椒粉,加水;

5、倒进茄子,翻炒,水烧开,调小火焖一会;

6、收汁,撒些葱花。

番茄鱿鱼煲

材料:水发鱿鱼200克、番茄3个、洋葱1个、青辣椒1个、蒜1瓣、姜1小块、料酒1汤匙、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱适量、猪油1汤匙。

1、水发鱿鱼去皮切条,加料酒1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、葱1段、姜1小块,一起用油煎,煎到两面金黄即可;番茄、洋葱、青辣椒、蒜、姜切片;起油锅,下洋葱、青辣椒、蒜、姜炒香,加料酒1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡精适量,炒匀;

4、加水至七八成热,下鱿鱼条,改中小火熬煮20分钟,加入番茄翻炒;

5、放蚝油、适量清水,煮开后小火炖10分钟,关火,下入煎好的鱿鱼,略煮1分钟即可。

乌鸡枸杞炖

材料:乌鸡、桂圆肉、葱、姜、盐。

1、乌鸡洗净切块,桂圆洗净,葱姜洗净切末;乌鸡、桂圆肉、葱姜一起放入炖盅,加入适量清水;炖盅加盖,隔水炖2个小时,出锅前5分钟加入适量盐调味即可。

灵芝乌鸡汤

材料:乌骨鸡1只、灵芝、料酒、盐、鸡精适量。