探索猴头菇：品味美食之旅及其健康功效

探索猴头菇:品味美食之旅及其健康功效

现代科学证明,猴头菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品,在国外享有“仙草”称号,食用猴头菇能提高免疫力、延缓衰老、促进消化、防癌抗癌、防辐射抗癌、降血脂降血糖、调节血脂、胆固醇、抗肿瘤等。

一、猴头菇营养丰富,能帮助增强身体的免疫力,预防疾病,而且能提高机体的免疫能力,预防疾病,那么,它还有哪些保健功效呢?

1、促进消化:猴头菇含有大量的植物纤维素,有利于促进消化,增强食欲,助消化,故有健脾开胃的作用,可防治便秘。

2、防癌抗癌:猴头菇中含有的多糖体也是一种抗癌成分,它能阻止癌细胞生长,增强机体的抵抗力,还能抑制癌细胞的生长,同时还能抑制癌细胞转移,并能促进癌细胞代谢,对预防和治疗癌症有一定作用。

3、降血脂降血压:猴头菇所含的不饱和脂肪酸,可降低血胆固醇,防治动脉硬化、冠心病。

4、调治糖尿病:猴头菇含有大量的多不饱和脂肪酸,能促进胰岛素分泌,降低血糖,对糖尿病有一定疗效。

5、预防骨质疏松:猴头菇含有多种微量元素,对维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。

6、提高免疫力:猴头菇具有提高人体免疫力的功能,常食可有效地增强机体免疫功能。

7、抗衰老:猴头菇中含有大量的牛磺酸,具有清除自由基,保护皮肤和细胞,延缓衰老的作用。

8、促进食欲:猴头菇的主要成分是多糖,具有提高免疫力,健脾利胃,增强食欲,对促进儿童和老人的正常生理机能和心理健康也有一定作用。

9、降低血脂:猴头菇中的脂肪含量很低,因此是高血脂症患者的理想食品。

10、治疗白发:猴头菇含有丰富的微量元素,对治疗白发和脱发有一定的作用。

猴头菇的做法

原料:猴头菇150克、豌豆100克、火腿75克、鸡肉300克、香菜10克、盐5克、味精3克、绍酒10克、葱10克、姜10克、白糖10克、湿淀粉10克、鲜汤25克、植物油1000克(实耗50克)。

做法:

1、将猴头菇干用水泡发,豌豆、火腿切丁,香菜洗净,葱姜切末。

2、将发好的猴头菇洗净,放入开水锅中煮熟,捞出待用。