探索紫扁豆的健康魅力：功效与作用全面解析！

探索紫扁豆的健康魅力:功效与作用全面解析紫扁豆可谓全身是宝,它有着让人惊艳的颜色,烹饪的时候我们可以把紫扁豆直接用来熬汤或者煮粥。紫扁豆熬汤或煮粥对人体有很大的益处,而且还能帮助排毒养颜。

食材:紫扁豆300克,冰糖适量

做法:1.扁豆择去豆筋,洗净。

2.放入锅内,加清水,大火煮开。

3.放入冰糖煮至冰糖融化。

4.煮至冰糖融化后,用勺子撇去浮沫。

5.把炒锅放火上,倒入冰糖,小火熬制。

6.冰糖熬至融化,呈现红色,将熬制好的汤盛出。

7.放凉后,放冰箱冷藏一会,更容易存放。

8.做好的汤可以冷藏保存,非常适合用来煮粥。

制作紫扁豆要注意的几点:1.选择质地较硬的扁豆,外皮颜色青紫,比较成熟的很新鲜;2.一定要清洗干净,可以使用淡盐水浸泡30分钟左右,去掉豆腥味;3.在熬粥时,不要再去掉外皮,以免影响汤的味道和口感;4.干炒的扁豆容易发黑,这与扁豆的茎很好粘,如果没洗干净,容易生虫子;5.焯过水的扁豆更容易保持色泽;6.最好选用嫩的扁豆,它煮粥、煮汤最为适宜。

做法二:

1.用料:扁豆一小把,盐适量,葱适量,姜适量

2.做法:扁豆焯水,备用。用少许盐把扁豆腌一下,大约五分钟就好。

3.锅加水,焯扁豆。水开后下姜片,扁豆稍煮。煮的时间可根据扁豆的量来定。

4.扁豆煮熟后,放葱段、盐、味精,扁豆会出汤。

5.出锅。

小贴士:

1、扁豆一定要焯水,才不会发黑。

2、焯水后,扁豆还是非常容易断的。

3、用于干炒、煮汤、煲汤都是不错的选择。

做法三:

1.做法:扁豆,猪肉,大葱,姜,蒜,盐,料酒,酱油,鸡精,生抽,蚝油,植物油。

2.做法:把扁豆摘洗干净,掰成段,把猪肉切成片,葱姜蒜切碎。把肉片放入碗中,加入适量的盐、生抽、蚝油、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀。锅中倒入植物油,把葱姜蒜倒入锅中,翻炒一会,把扁豆倒入锅中,翻炒一会。