探索美味与健康：鳗鱼干的世界等你发现

探索美味与健康:鳗鱼干的世界等你发现了吗?在这里,我们期待的是鳗鱼干的世界等你发现了吗?

鳗鱼干可以晒、可熬、可炒菜,还可制作小吃,还可腌制、调味等。

1.把鳗鱼干腌在深缸里,水里加入白糖、姜和盐,然后把鳗鱼干腌制30分钟左右,倒掉水,把水倒掉,最后把鳗鱼干泡在里面。

2.把锅洗干净,倒入足量的水,鳗鱼干倒入锅中,然后加入适量的清水,用大火煮开后,转小火,直到鳗鱼干煮熟后就可以吃了。

3.鳗鱼干放到一个干净的大容器中,然后加入白糖、白醋和盐,再加入1小勺红曲米粉,然后将容器盖住,腌制一天,然后在打开容器的时候,用干净的纱布扎紧袋口。

4.把泡好的鳗鱼干装进容器中,然后密封起来,放在冰箱的冷藏室里面冷藏,大约2个小时左右就可以吃了。

鳗鱼干的功效:

鳗鱼干的营养价值很高,每100克干品含蛋白质8.4克,脂肪0.9克,碳水化合物4.7克,钙43毫克,磷203毫克,铁2毫克,核黄素0.1毫克,尼克酸0.04毫克,维生素A13微克。还含有丰富的微量元素,如钙、锌、硒、铜等。

鳗鱼干的功效和作用:

1.滋阴壮阳

滋阴壮阳,润肌美容。适用于治疗阴虚盗汗、腰酸腿软、肺虚咳嗽、贫血等。鳗鱼干肉含蛋白质比较高,每100克中含蛋白质9.6克,脂肪仅为2.2克,是优质的高蛋白、低脂肪食物。

2.降低血糖

鳗鱼干中富含脂类,能有效的降低血糖。

3.防治动脉硬化

鳗鱼干中富含维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、维生素K、维生素C等,这些维生素对预防动脉硬化、骨质疏松、调节生理机能有很好的作用。

4.增强免疫力

鳗鱼干中富含蛋白质,每100克中含蛋白质21.5克,脂肪2.克,并含有钙、维生素A等多种营养成分。其中,鳗鱼干肉中含有蛋白质较高,每100克中含蛋白质16.7克,脂肪3.克,并含有钙、维生素A等多种营养成分。

5.防治骨质疏松

鳗鱼干中富含蛋白质、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分,具有防治骨质疏松、调节生理机能、防治骨质疏松的功效。