探索美食世界之十大经典炖菜大全，让您口福倍增！

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一、牛蒡豆腐

用料:

牛蒡、豆腐、大葱、香菜

做法:

1、牛蒡清洗干净后,切块,豆腐切块,大葱和姜切片,香菜切段备用;起锅烧水,水开后,放入牛蒡、葱姜,再倒入豆腐块,小火炖;小火炖制的过程中,撇去汤表面浮沫,转大火,炖制30-40分钟;加入盐、生抽调味,出锅前撒上香菜段。

二、青椒炒肉

五花肉、青椒、料酒、葱、盐

1、肉切麻将大小的块,青椒斜切成片;姜切片,葱切段,青椒切块;热锅凉油,放入姜片葱段炒香;放入肉块炒至表面金黄;

5、两勺生抽,

6、倒入两勺清水,转中小火炖;

7、炖到汤汁浓稠,放入青椒和盐;

8、再炖几分钟,出锅前撒上葱花即可。

三、蒜苗炒肉

猪肉、蒜苗、辣椒、葱、料酒、食盐

1、肉切成麻将大小的块,蒜苗切段,姜切片,葱切段,辣椒斜切成片;热锅凉油,放入姜片葱段炒香;倒入肉块翻炒至变色;

5、放入一勺生抽,

6、

7、倒入一勺食盐,

8、倒入半碗清水,转中小火炖;

9、炖到肉块8分熟,倒入辣椒片和蒜苗段,翻炒两分钟即可。