探索美食世界：韭菜花的最佳烹饪方式揭秘！

探索美食世界:韭菜花的最佳烹饪方式揭秘!

韭菜花也叫韭菜花、夏韭菜、包心韭菜,这是一种大众最常见的蔬菜,在中国还有一个这样的说法,叫做“韭菜花”。韭菜花是人们最常吃的蔬菜之一,市场上市场上出售的韭菜花基本上都是现成的,只要切成小段或者切片就可以食用,并且韭菜花的营养成分非常丰富,具有大量的营养元素和人体所需的维生素。韭菜花的食用方法有很多,也可以做成韭菜花炒蛋,还可以做韭菜花牛肉粥,那么具体的做法和步骤有哪些呢?

一、韭菜花炒蛋

材料:韭菜花,鸡蛋,淀粉,盐,鸡精,糖

做法:

1、韭菜花清洗干净,鸡蛋加盐和淀粉,鸡蛋搅拌均匀。

2、炒锅烧热,倒入少许油,下韭菜花炒散,期间要用筷子搅拌,不然韭菜花会碎。

3、把鸡蛋液倒入韭菜花,快速翻炒至鸡蛋完全凝固。

4、撒上少许糖和鸡精,出锅即可。

二、韭菜花的营养价值

韭菜花富含钙、磷、铁、蛋白质及维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2等,还含有大量膳食纤维,可以预防大肠癌、便秘和痔疮。

韭菜花的营养成分丰富,韭菜花中含有较多的胡萝卜素,能保护眼睛,维持正常视力,治疗夜盲症和眼干燥症等眼部疾病。

三、韭菜花的做法

做法一

1.将鸡蛋液和淀粉搅拌均匀,加入盐,鸡精,调味,腌制5分钟。

2.将韭菜花洗净控水,切成段。

3.炒锅烧热,倒入油,中火烧热后,放入韭菜花,翻炒至微微发黄。

4.将调好的鸡蛋倒入,继续翻炒,盛出。

5.再次烧热,倒入油锅,中火,待鸡蛋液凝固后,轻轻晃动锅子,使鸡蛋花都均匀的粘在韭菜花上,倒入调味即可。

做法二

材料:韭菜花、鸡蛋、植物油、食盐、鸡精、水淀粉、白糖、胡椒粉

1.韭菜花洗净控水,切成段;

2.炒锅烧热,倒入油,中火烧热后,放入韭菜花,翻炒至微微发黄;

3.将调好的鸡蛋倒入,继续翻炒,盛出;

4.锅中留底油,放入葱花爆香;

5.放入剁碎的蛋花,用盐、白糖、胡椒粉调味,放入韭菜花翻炒;

6.放入少许水淀粉勾芡,淋入少许香油,翻炒均匀即可。