探索莲藕的独特之美：6种创意花样做法教程揭秘！

探索莲藕的独特之美:6种创意花样做法教程揭秘!

1、“拔丝地瓜”

用料:番薯、面粉

做法:

(1)番薯去皮切块蒸熟,切块;

(2)淀粉加水调匀,加上白糖、面粉调成糊状;

(3)取番薯块蒸至透红,用擀面杖捣成糊状;

(4)加入面粉,搅拌均匀;

(5)用勺子铲起来,稍微压平,两面煎熟即可。

2、煎藕饼

用料:藕粉、白糖、鸡蛋

(1)藕粉加白糖、淀粉和水;

(2)调成面糊,不要太稠,粘在锅底上也可以;

(3)面糊加入鸡蛋后,继续搅拌,两面煎熟即可。

3、糖醋藕饼

用料:藕粉、面粉、鸡蛋

(1)面粉加水,和成面糊;

(2)平底锅放油,把面糊摊在锅底,两面都煎成金黄色;

(3)锅中放油,爆香藕粉;

(4)倒入藕饼,撒点盐,翻炒一会即可出锅。

4、栗子烧鸡

用料:三黄鸡、栗子、葱、姜、蒜、八角、盐、料酒、酱油

(1)三黄鸡切块,用料酒、盐、生抽腌10分钟;

(2)栗子去皮切块,葱姜蒜切碎;

(3)锅里倒油,放入葱姜蒜炒香;

(4)放入鸡块翻炒;

(5)鸡块炒变色后放入栗子,放入酱油;

(6)小火慢慢煨;

(7)十分钟后放入盐和鸡精,出锅装盘即可。

5、酿茄子

用料:茄子、香菇、姜、蒜、葱、蚝油、生抽、白糖、食用油

(1)茄子洗净,切块;

(2)香菇泡发,切成小块;

(3)茄子炒蔫,加入生抽、白糖炒匀;

(4)加清水烧开,倒入香菇烧开;

(5)放入茄子,中火炖20分钟;

(6)盛出装盘,茄子软烂即可。