探索葛根的最佳食用方法，让您充分发挥其最佳功效

探索葛根的最佳食用方法,让您充分发挥其最佳功效!葛根的最佳食用方法有很多,其中,小编推荐以下两种。

1、葛根粥

材料:葛根30克,大米50克。

做法:先将葛根洗净切成段,然后放入砂锅内,加水适量煎煮至葛根片溶化。再与大米一同煮粥,待粥煮至浓稠时即可食用。

功效:清热解毒,解肌发表。适用于发热头痛、心烦口渴、咽喉肿痛等症。

2、葛根炖猪肘

材料:葛根20克,猪肘500克,酱油、桂皮、生盐适量。

做法:将葛根洗净切块,猪肘洗净切块,用酱油、桂皮、生姜腌渍片刻,将腌制好的猪肘块,放入炖锅内,加水适量,再用文火炖煮40分钟。捞出猪肘,放凉,切块。锅内加酱油、精盐、桂皮,再加适量的清水,放入葛根,用文火炖煮50分钟。把猪肘块放入砂锅内,加适量的水,再用文火炖煮50分钟。把猪肘块放入砂锅内,加适量的清水,再用文火炖煮30分钟。待猪肘块熟烂后,加适量的味精、葱花,再加适量的胡椒粉,再炖5分钟。

功效:益气补虚,解肌,退热。

3、黄芪乌鸡汤

材料:黄芪50克,乌鸡1只,料酒、盐各适量。

做法:将乌鸡去内脏,洗净;黄芪洗净切片;将乌鸡放人砂锅内,加入料酒及8碗清水,用大火烧开,改用小火炖至鸡肉熟烂;将姜洗净,切末;加入已炖约50分钟的黄芪,再炖10分钟,最后加盐即可。

功效:健脾益肾,补虚退热。

4、山药百合莲子肉片汤

材料:山药、莲子肉片各50克,猪瘦肉50克,蛋清1个,盐、料酒各适量。

做法:将猪瘦肉切成片,用蛋清、料酒拌匀;山药、莲子均切成片;将猪瘦肉、盐、料酒、味精、清汤各适量调成芡汁。炒锅置旺火上,放油烧至七成热,下入肉片、山药、莲子、姜煸炒几下,随即放入芡汁,待烧开后淋入麻油即成。