探索蘑菇美食全方位

探索蘑菇美食全方位全方位全方位

蒜黄炒鸡蛋

主要材料:熟蒜1只,小香葱1根,生鸡蛋2个,食盐、白胡椒粉、植物油、米酒、味精各适当。

作法:小香葱切割成段,生鸡蛋磕入碗内搅拌均匀,添加盐、白胡椒粉搅拌均匀。炒锅里放进适当油烧开后,将鸡蛋液倒进炒锅中,中火灾迅速煸炒,

3、随后再将蒜黄倒进锅中煸炒,炒至蒜黄掉色就可以起锅。

蒜香虾米皮

主要材料:虾米皮400克,蒜黄100克,小香葱1根,米酒、食盐、白胡椒粉、植物油各适当。小香葱切割成段,生鸡蛋磕入碗内搅拌均匀,加入盐、白胡椒粉搅拌均匀。炒锅里放少量油烧开后,将鸡蛋液倒进炒锅中,中火灾迅速煸炒,

白蘑韭菜炒腊肉

主要材料:鲜虾250克,白蘑15克,韭菜150克,油、盐、鸡精、生抽、木薯淀粉、白糖各适当。将鲜虾清洗,割开虾背,除去虾线,从虾的背部开刀,取下虾仁,剔掉虾线,切条,添加适量食盐,湿淀粉,米酒,生抽腌渍20分钟。韭菜清洗切割成段,炒锅里放少量油烧开后,将鲜虾倒进,快速煸炒,

平菇小香菇

主要材料:菌类150克,平菇100克,小香菇150克,红萝卜200克。将菌类清洗,切割成条形,平菇和红萝卜也清洗。红萝卜和小香菇倒进沸水中烫3分钟,控干水份。

3、炒菜锅中倒进油烧开,添加平菇煸炒,添加适量盐和生抽,添加小香菇炒匀,煸炒至小香菇水份和菌类均被萃取,将菌类盛出预留。

4、将炒锅中留余油,添加蔬菜水果炒匀,再添加平菇和红萝卜煸炒,最终倒进生抽和盐调料,熄火。

西兰花炒虾仁

主要材料:鲜虾300克,西兰花150克,调味品:食用油10克,盐3克,鸡精2克,木薯淀粉2克。将鲜虾清理干净,除去泥肠,断开虾枪;西兰花清洗,切割成小块。