探索银耳的多样化：10种创新食用方式完整指南

探索银耳的多样化:10种创新食用方式完整指南,搜集一些创意,让你喜欢吃银耳!

一、煮法

1、新鲜银耳可以经过多次侵泡的过程,将脏东西彻底清洗干净。清洗:煮锅加水,水开始冒烟时,把银耳放进,同时放入枸杞,煮开后转小火。

2、煮15分钟后,将银耳和枸杞捞起。捞出,在清水里浸泡10分钟,然后用自来水把银耳冲洗干净。

3、另起锅,加水,放2勺白糖,放入银耳,开火煮15分钟。然后放入枸杞和盐,再煮5分钟就可以关火了。

二、凉拌

将银耳洗净,用开水略煮,然后放在凉水中浸泡,直至完全泡开,然后捞出放入容器内。直接与味极鲜酱油、醋、盐、味精、香油拌匀即可。

三、炒菜

把银耳洗净,煮熟,挤去水分,切碎,和胡萝卜、青椒、小葱切碎,把切好的菜放进锅里,加适量精盐、味精、芝麻油,用手搅拌均匀即可。

四、炸

银耳被称为“穷人的燕窝”,补而不腻,香而不燥。银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

五、炖

冰糖银耳炖冰糖是一道甜点,可作为病后体虚、年老体弱、神经衰弱、肺结核等病人的滋补佳品。做法是:先将银耳洗净浸泡30分钟,去蒂头,切成小块,加入适量的水和冰糖,上笼蒸透后,待冷却后与百合、冰糖共同置于瓷罐中,放入冰箱储存。每天吃3~4次,每次1~2汤匙。

六、熬

冰糖银耳熬粥也可治疗咳嗽。选取银耳10克,大米50克,冰糖50克。先将大米淘洗干净,加清水适量煮粥,待熟时调入冰糖,再煮一、二沸即成,每日1剂。

七、蒸

冰糖银耳蒸具补脾开胃,益气清肠,滋阴润肺,化痰止咳,缓解肺部感染,无痰或少痰,肺阴虚者宜食用,方法是将银耳去根洗净后,加冰糖加水适量煮烂,用温开水浸泡,待其发透后食用。

八、配方

雪梨一个,川贝粉10克,冰糖10克。将雪梨洗净,挖去梨核,将川贝粉及冰糖填入,合起放在碗内蒸熟。吃梨喝汤,每日早晚各吃1次。

用白萝卜60克,生姜30克,切片加水煮,每日早晚分服,可治久咳痰多。