探索银耳的无限美味：揭秘银耳吃法的多样性

探索银耳的无限美味:揭秘银耳吃法的多样性:3种好吃银耳的吃法:

1、银耳红枣汤

【原料】银耳100克,红枣10枚,冰糖适量。

【制作】把银耳放入清水中发开,摘去蒂头,撕成小块;红枣洗净,去核。红枣、冰糖,加水适量,用大火烧沸,再用小火炖煮10分钟即成。

【功效】银耳性味甘淡平,有滋阴润肺、益气和血、强心壮身、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功效;枣中含有芦丁,芦丁能维持毛细血管的正常抵抗力,增加血管强度,减少血栓的形成。

2、银耳排骨汤

【原料】银耳20克,排骨500克,葱、姜、蒜各10克,盐5克,味精2克,料酒15毫升,胡椒粉1克。

【制作】银耳泡发,摘去黄色硬蒂,撕成小片;排骨洗净,切成小块,用沸水焯一下待用。放适量的油,下葱段、姜末炝锅,下排骨煸炒,加入料酒、清汤、精盐、味精、胡椒粉,小炖烂,下葱段,煸炒均匀,出锅即成。

【功效】滋阴润肺,补肾健胃。适用于阴虚肺燥、干咳少痰、唇燥咽干、心烦易怒、形瘦骨蒸、腰膝酸软等。

3、菠菜蘑菇汤

【原料】菠菜250克,蘑菇15克,鸡蛋清1个,面粉适量。

【制作】将菠菜去根,洗净,在沸水中烫一下,捞出后切段,放于盘内;将鸡蛋清打入碗内,搅拌成鸡蛋液;面粉适量,调成糊状,在锅内加入适量的油,烧热后倒入鸡蛋糊,逐渐搅拌,熟透,倒入菠菜,加入适量盐、味精,出锅即可。

【功效】滋阴润燥,补益气血。适用于阴液不足引起的心烦易怒、口干口渴、头晕眼花、腰膝酸软、倦怠乏力等。

4、银耳百合糖水

【原料】银耳15克,百合30克,冰糖适量。

【制作】将银耳放入盆内,加清水适量泡开,去蒂摘瓣,洗净,撕成小片;百合洗净,掰成小瓣;冰糖打碎。冰糖,加水适量,用旺火烧沸,再用文火炖熬至银耳、百合酥烂,加入冰糖即成。

【功效】滋阴润肺,养胃生津。