揭秘中国十大火腿排名：哪种火腿最受欢迎？

揭秘中国十大火腿排名:哪种火腿最受欢迎?

火腿是中国传统的“荤”味食品,属于酱料类食品,比较出名的有广东沙田县沙田县沙田酱肉、湖南湘西火腿、湘西火鸡卷、四川尖椒肉丝卷、重庆酸辣粉、深圳豆腐皮卷。

因为湖南本身就有着较强的生产能力,因此,从配料上来讲,也有一些添加剂,包括白砂糖、果糖、盐、味精、鸡精、花椒等。

二、“瘦肉火腿”

其实这个火腿,最有名的不只是这一个地方,还有众多品种,有江沙县火腿、长沙火腿、南昌火腿等,还有号称九寨沟竹中,“肉叉鱼”的几大产地。

三、湖南火腿

湖南是一个独特的文化和文化的发源地,所以有很多地方也有很高的食客,这些食品做出来的食品,具有很强的历史和饮食文化。

主要分为湖南香肠、浦江火腿、北京烤鸭、台湾火腿等,这几种火腿的味道也是远近闻名的。

四、四川火腿

这个名字看起来有点不一样,但是又叫做“川北”,据说是这种火腿最早的产地,所以也有很多美食家会把这种腊制品叫做“川北腊”。

五、舟山火腿

这个也很有名,曾经是当地一个小吃文化中的一个小调,也是当地的特产,味道很独特。

六、北京烤鸭

北京烤鸭分为两种,一种是“北京烤鸭”,另一种是“北鸭”,两种都有一个共同的名字,也是由来庆祝的。

北京烤鸭讲究的地方:第一是选料。选料一定要经过宰杀、洗净、风干等步骤,然后再经蒸、烘等工序。

第二是入馅。选料一定要选用肉质肥美、营养丰富、香气浓郁的带骨、翅膀、大腿、翅根及鸭脖等,也可以用人工鱼或是海鱼。

北京烤鸭的家常做法:

一、原料:带骨鸭子,五花肉,料酒、盐、味精、白糖、葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、茴香、高汤等

二、做法:

1、将鸭子洗净,放入锅中,加水烧开,撇去浮沫,放盐、料酒、葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、茴香、五花肉、高汤,大火烧开,改小火炖熟,捞出晾凉后剁成小块。

2、把鸭子切成1厘米见方的丁,皮朝下,与肉皮齐平,按入1:1的比例掺合。