揭秘冬瓜排骨汤的绝妙烹饪技巧

揭秘冬瓜排骨汤的绝妙烹饪技巧

1、冬瓜排骨汤,这道汤里面只要加入少许的排骨,这样汤会更清甜,又香又鲜。排骨中含有的营养非常的丰富,尤其是钙元素,对于预防中老年人的骨质疏松,以及骨质增生的帮助也是比较大的,还有补充蛋白质的作用,对于增强体质,减少疲劳也有一定的帮助。排骨一定要挑选肉质上白色,并且肉身呈现白色,没有明显的颜色,而且瘦肉厚度比较均匀,可以直接食用的,也可以将排骨红烧着吃。

4、其实冬瓜排骨汤的做法是非常简单的,只要我们准备好适量的排骨,将排骨清洗干净以后剁成大段,然后在沸水里面加一些姜片,焯掉排骨表面的浮沫,最后放到锅中煮,煮出排骨的浮沫,可以加一些料酒去掉排骨里面的腥味。

5、其实排骨中也含有比较丰富的营养物质,比如说蛋白质和矿物质,其中也包含了维生素,也包括了钠元素和钙元素,这些营养物质能够有效的增强骨骼的韧性和强度,减少了骨折的可能。

营养价值

排骨除了含有大量的蛋白质和脂肪之外,还含有大量的钙质,也含有氨基酸以及精氨酸和磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等这些营养物质,对于人体的健康非常的有益。

冬瓜排骨汤的做法

材料:

冬瓜200克,排骨200克,盐、香油适量。

做法:

1、将排骨洗净切小块,冬瓜去皮切块。将排骨、冬瓜放入锅中,加水大火煮开,转中小火熬煮。待汤熬至粘稠的时候,加入适量盐、香油即可。

冬瓜排骨汤的营养价值

冬瓜:冬瓜味甘淡、性微寒,具有清热解毒、利水消肿、清胃降脂、利便等功效。

排骨:味甘咸、性平,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

冬瓜:味甘、性微寒,具有利水消肿、清胃降脂、利便等功效。

原料:

冬瓜1个,排骨500克,姜2片,盐适量,水1500毫升。

1、将冬瓜切块,洗净后切小块。把排骨、姜放进锅内,加水大火煮开,转中小火熬煮。待汤煮至粘稠的时候,加入适量盐、香油即可。