揭秘制作口感酥脆的生煎饺子的独家窍门

揭秘制作口感酥脆的生煎饺子的独家窍门有哪些?喜欢吃的人们赶紧来学习一下吧。

1、要选用正宗的水饺馅料,这样的饺子吃起来才有劲道,才不易破碎。

2、要揉面,揉面非常重要,面要揉到位,才不容易破。揉面过程中,不能加水,而是加一点水,这样揉出来的面更加筋道。

3、捏饺子要小心翼翼的去捏,否则饺子皮会破掉,不容易煮熟,而且饺子皮也很难切。

4、煎的时候要从锅中放水,如果再有水的话,会影响煎的效果。

5、盖上锅盖,观察饺子的表面变的更加蓬松,而且饺子馅里也要打。

6、由于饺子皮很容易破,所以只要盖上锅盖,在加热的时候,如果是已经有褶皱的饺子皮,可以直接用手捏出来,再稍微加热一下,饺子皮就很好捏了。

7、把水开以后,将饺子放入锅中,然后再次盖上锅盖,这样不会粘锅,而且饺子也熟了。

8、用小火慢慢的加热水,饺子馅儿就不容易破了。

饺子怎么做好吃

肉末香菇饺子

材料

原料:饺子皮1张,瘦肉馅1/2杯,鸡蛋1个,小葱1支,姜末1大匙,生抽2大匙,糖半大匙,香油少许,花椒粉少许

做法

1、肉馅剁细,放入鸡蛋,葱花,姜末,盐,生抽,糖,香油,花椒粉拌匀。

2、包饺子。

3、起锅,放入少量油,待油热后放入饺子,放入盖子,煎至两面金黄,即可食用。