揭秘制作美味汤包馅的独家秘诀！

揭秘制作美味汤包馅的独家秘诀!

一、用料

小麦面粉300克,温水(不烫手)250克,酵母4克,糖10克,盐2克,鸡精1克。

二、制作流程

1、面粉放入碗中,加酵母粉,水揉成光滑的面团,放到温暖处醒发至两倍大。

2、小苏打加水化开,倒入盆中,分次倒入面粉,用筷子搅拌,直到面浆成为稍微流动的糊状。

3、揉成面团,放入容器中醒发至两倍大,手指轻压面浆,不坍塌即可。

4、取出醒好的面团,加入白糖,揉搓,再分成均匀的剂子。

5、取一个面剂子,用手按扁,擀成面皮。

6、均匀抹上一层油,依次撒上盐、鸡精,包起来。

7、对折,轻轻卷起,揉圆,从一头开始,慢慢压扁,收口朝下。

8、再一搓,卷起来,压扁,用手按扁,整理一下。

9、放在蒸屉上,刷上油,把饼坯摆入屉中,二次醒发15分钟。

10、开火,水开后蒸15分钟,关火后焖5分钟,即可出锅。

11、成品图。

12、做好的成品图。