揭秘制作薄而筋道不烂的煎饼的绝技！

揭秘制作薄而筋道不烂的煎饼的绝技!如果你平时经常吃自己做的,也许对这种饼做法不是很感兴趣吧。下面我们就一起来学习揭秘制作薄而筋道不烂的煎饼的绝技!

第一个重点来了,先让我们看一下怎么做!

面粉300克,清水500克,盐1克,小苏打1克,油1汤匙。

在面粉里加1小勺盐和小苏打,倒入清水,用筷子搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置30分钟。

等待面团发酵。

切掉面板上多余的面粉,并在面板上均匀的涂抹一层油,继续揉成光滑的面团。

取一小段面粉,然后在上面放上适量的盐。

双手将面揉成长条状,把它卷成尖状,切的时候注意不要切断了。

将面团捏成若干个小团,像做包子一样捏起来。

将做好的面团放在案板上,然后用手揉成面团。

用擀面杖把面团擀薄。

平底锅里加少许油,中火加热。

一面烙至金黄后翻面,继续烙。

等到饼熟透以后翻面,然后继续烙至另一面。

煎熟的鸡蛋

1、把生鸡蛋磕在小碗里,放入一点食用油,轻轻的搅拌,等到油完全融化,再把鸡蛋和牛奶混合均匀,最后把它们搅拌均匀。

锅中放水,等到水开以后,将准备好的小盘子放到锅中,然后将小碗放到锅中。

2、等到牛奶开了以后,拿出来倒入准备好的碗中。把切好的柿子放在锅中,再煮一会,然后用勺子搅拌。

3、等到碗里的牛奶和鸡蛋完全融合以后,关火,撒点葱花,这样鸡蛋饼就做好了。

蒸鸡蛋饼

鸡蛋、面粉、葱、盐、白糖、酵母。

将小苏打放到一个碗中,倒入清水搅拌均匀。

把鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

把面粉、小苏打放到小碗中,放入盐、白糖、牛奶,搅拌均匀。

将混合好的液体倒入碗中,加适量的温水,搅匀。

把调好的面糊放到锅中蒸20分钟即可。

4、西红柿鸡蛋饼

西红柿鸡蛋饼的做法非常的简单,喜欢的朋友不妨试试看。

油锅,油热以后,打入鸡蛋,摊平,两面金黄。

趁着这个时候,将西红柿鸡蛋饼捞出,放进油锅里煎。

等到西红柿鸡蛋饼变色的时候,用勺子将鸡蛋饼切成小块儿。