揭秘十寸蛋糕的真实尺寸，你想知道吗？

揭秘十寸蛋糕的真实尺寸,你想知道吗?下面我们来看看吧!

十寸蛋糕的真实尺寸

10寸蛋糕是一种广受好评的传统甜点,它起源于西方的闽南语,距今已有两千多年的历史,是中国和日本最有名的甜点。它是一种用低筋面粉、鸡蛋、水果以及牛奶为原料制作而成的,按照一定比例调制出具有浓浓甜香的甜味的点心。

普通蛋糕

10寸蛋糕是一种低筋面粉、鸡蛋、水果以及牛奶为原料制作而成的,口味清淡,用料简单。

【原料】

低筋面粉100克,鸡蛋50克,牛奶80克,白糖50克,黄油50克,香茅粉20克,泡打粉3克,鸡蛋50克,柠檬半个。

【制作过程】

1.将黄油和鸡蛋隔水融化,再将牛奶、白糖、泡打粉、柠檬汁混合均匀,加入黄油和黄油混合均匀。

2.将混合好的液体倒入蛋糕模具中,装入脱模后冷藏6小时以上,烤好后倒扣脱模,晾凉后即可食用。

【厨师贴士】

1. 鸡蛋的比例,对烘焙的口感来说很重要。因为在蛋糕的原料中,鸡蛋的比例是决定口味的重要因素之一。

2. 黄油不耐高温,所以打发时温度最好在60°C~65°C之间。

3. 蛋白最好打到浓稠的程度。打好后,就可以用电动打蛋器或者手动打蛋器了。

制作步骤:

a. 将鸡蛋和白糖搅拌均匀。

b. 将黄油、泡打粉混合均匀,静置半小时。

c. 将鸡蛋液倒入到混合好的鸡蛋液中,继续搅拌。

d. 烤盘铺上油纸,放入模具中。

e. 将烤箱预热。

f. 将烤盘放入烤箱。

g. 烤箱上火160°C,下火160°C,烤5分钟。

e. 烤好后,将其倒扣在盘子上冷却。

f. 吃的时候将其倒扣在盘子上。

烹饪技巧:

a. 将黄油和泡打粉混合均匀,

b. 鸡蛋液和白糖混合均匀,

c. 可以在烤盘上洒些油纸,再将烤箱预热至220°C,再烤10分钟。

注:黄油和泡打粉混合均匀,

g. 使用黄油,可以将打发的鸡蛋液和黄油混合均匀。

e. 使用室温,可以将黄油室温静置,然后用打蛋器,打散。