揭秘千里香馄饨配方绝密：窥探传世秘方的美味诀窍

揭秘千里香馄饨配方绝密:窥探传世秘方的美味诀窍

工具/原料

肉馅,洋葱,萝卜,香菇,虾皮,酱油,料酒,盐,鸡精,糖,十三香,香油,植物油,水淀粉。

方法步骤

1、剁馅:葱姜切末,混合猪肉馅,剁碎,加入水,

4、调入酱油,

5、加入一小勺盐,

6、调入鸡精,

7、调入十三香,

8、再加入适量香油,

9、加入适量清水,

10、调成一个一个馄饨馅儿。

11、取出一个馄饨,放上馅料,

12、用手捏起来,

13、包好后,一个一个馄饨,

14、开水下锅,

15、小火上锅,

16、关火,

17、待开锅,

18、一张一张馄饨捞出,

19、装盘,

20、成品图。

注意事项

1、肉馅剁好了,放入

4、

5、包子馅:肉馅,

6、包子馅:包子馅,包子馅,皮儿,

7、包子皮儿:皮儿,

8、包包子,

10、以上动作,重复8~10次

馄饨馅的做法

食材:

主料:馄饨皮(任何品牌的都可以)、猪肉馅

辅料:葱、姜、生抽、盐、香油、料酒

步骤:

1.将葱和姜切成碎末,

2.猪肉馅里放生抽、料酒、盐、香油、生抽、姜末搅拌均匀,

3.将馄饨皮摊在手心,包入馅料,用筷子从一边卷起来

4.卷好的馄饨用保鲜袋放冰箱冷冻4个小时以上

5.在一个小碗里放水和包子皮,洒上葱花和生抽,盖上保鲜膜,放冰箱冷冻,即可

小贴士:

1、包馄饨要用保鲜袋封好,不然馄饨容易散开。馄饨皮放冰箱冷冻1个小时,馄饨皮、猪肉馅都可以做饺子馅,最简单的方法还是汆烫后蒸制。