揭秘友臣肉松饼的食材：是真正的肉松吗？

揭秘友臣肉松饼的食材:是真正的肉松吗?

友臣肉松饼,原名:台湾肉松饼,由鲜猪肉和面粉,由腌肉、鸡脯肉制作而成,属于高品质面粉,不含防腐剂,无色素,无盐和添加剂,更有营养,无油腻感。

每100克鸡肉,含蛋白质25.6克、脂肪56.8克,还含有钙、磷、铁等人体需要的各种营养素。

现在流行以鸡肉为主,由肉、鸡脯肉制作而成,肉松饼是非常适合吃货们的饮食,它有一定的营养价值,有的人喜欢吃,有的人却不喜欢,那么到底它的原料是什么呢?

首先我们来了解一下猪肉的主要原料。

猪肉,又称豚肉、腔骨、腔骨。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

而鸡的品种也越来越多,有些家禽的脂肪含量非常高,生长期长,肉中可提炼出的多不饱和脂肪酸也相对较多,特别是三酸甘油脂和胆固醇含量比较高。鸡的品种繁多,肉质也非常鲜美。鸡的制作工艺较为复杂,讲究的是配料和腌制,需要的原料和工具都是不同的。

据统计,肉鸡中含人体必需的多种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸和组氨酸的含量较高。鸡肉可做成熏烤、油炸等食品。我国的人们在吃鸡的方法上比较多,喜欢用鸡脯肉代替生鸡脯肉,它们含有的蛋白质和脂肪酸比鸡脯肉多,而且较易消化吸收,是冬季进补的优良食品。

乌鸡是最好的高蛋白、低脂肪的食补食品,无论是蒸、煮、炸,都不宜多吃。因为乌鸡属于发物,有疮疡、皮肤病者及瘙痒者忌食。

补肾炖汤:

[材料]:乌鸡1只(约500克)、枸杞10克、当归4片、红枣10粒、百合10克、生姜3片。

[做法]:

1、枸杞用温水浸软,红枣洗净去核;当归、百合、生姜洗净,红枣去核。

2、乌鸡、生姜放入汤煲内,加入清水1500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐和少许生油便可。