揭秘周黑鸭配方：品尝美味的秘密大公开

揭秘周黑鸭配方:品尝美味的秘密大公开

原料:鸭腿

辅料:料酒、精盐、味精、八角、桂皮、姜、葱、冰糖

做法:

1、鸭腿用清水冲洗干净,然后放入锅里,加适量水,煮沸,关火,捞出。

2、捞出的鸭腿去骨,放入锅里,加入适量的冷水,大火煮开,转小火,熬煮2小时,放入桂皮、八角、葱、姜、冰糖、精盐,继续小火煮1小时,再放入鸭腿煮熟,关火,捞出鸭腿。

3、用小砂锅,加入适量的水,大火烧开,小火煮15分钟,加入冰糖,小火炖10分钟,再加入味精,再炖15分钟,捞出鸭腿,放入盆里即可。

因为是制作卤鸭,所以鸭腿要剁小块,因为鸭腿肉剁的越剁越不好吃,所以我就把鸭腿肉剁好了,这样做出来的卤鸭才好吃,

注意事项:

1、鸭腿要剁小块,这样鸭腿肉剁的越剁越好吃,而且鸭腿肉剁的越好,这样做出来的卤鸭才好吃,

2、鸭腿要剁小块,这样鸭腿肉剁的越好吃,

3、炖鸭腿,不仅仅要注意,还要注意加入调料。