揭秘土家酱香饼：是土家族的传统美食吗？

揭秘土家酱香饼:是土家族传统美食吗

很多种。

土家酱香饼

土家族酱香饼是一种古老的美食,有十分多的吃法,它属于土家的传统美食。

制作方法

原料:面粉,香油,食盐,花椒粉,面粉,清水,水,香葱,生姜。

具体步骤:

1.面粉和面粉混合后,加入清水和成面团,切成小面块儿,越薄越好。

2.加少许香油,放盐,拌匀,擀成薄饼,再撒上少许盐,铺平。

3.用擀面杖擀成面片儿。

4.用刀切成5厘米宽的条。

5.用刀切成9厘米长的条,再切成4厘米宽的条。

6.用刀切成7厘米宽的条。

7.用筷子从中间分开,直至一条条变得很薄。

8.锅中放少许油,用小火炸至金黄,捞出。

9.用少许油把香葱,生姜煸香,放入少许清水,放入面块和水。

10.用筷子搅拌均匀,盖上锅盖,大火煮开后,转小火,闷20分钟。

11.面软的时候,放入盐,搅拌均匀,撒上香葱末。

12.香喷喷的葱油饼就做好了。

1.把油切成小块。

2.香葱切成末。

3.把面粉加水揉成面团。

4.擀成大饼。

5.用刀把面刮平,然后刷上一层薄油。

6.撒上少许盐,叠起来。

7.再撒一层葱末,盖上一个盆。

8.卷起来,再切成一厘米长的。

9.把小面团搓成小圆柱形,切成小条。

10.把辫子们用剪刀剪一下,在顶端用刀剁一下。

11.将小条的两个面都竖起来,然后切成大小相等的剂子。

12.把小面用擀面杖擀成,但不要擀成的太薄。

13.锅内放入适量的食用油,烧热后放入做好的小饼。

14.把剂子擀薄后,盖上锅盖小火烙制。

15.烙至两面金黄,饼变成金黄色后,翻面继续烙制。

16.出锅装盘即可食用。

三、葱香饼的做法步骤

11.葱去皮,切成碎末。

22.白面和粘面混合后,加入酵母粉,水和成面团。

33.揉成光滑的面团,醒发15分钟。

44.醒发好的面团揉匀,分成小剂子。