揭秘家常鸡翅最佳烹饪秘诀，让你做出完美的口感！

揭秘家常鸡翅最佳烹饪秘诀,让你做出完美的口感!

一、做法一

食材:鸡翅,大葱,盐,白糖,料酒,花椒,鸡精,生抽,老抽,姜片,青椒,淀粉,胡椒粉。

做法:

1、鸡翅洗净,切成大小合适的块,加适量的盐、料酒、生抽、白糖、少许胡椒粉、水淀粉,搅拌均匀。大葱、姜洗净切好,青椒洗净切好,备用。

3、将生抽、老抽、少许盐、白糖、料酒、花椒、姜片、葱段、胡椒粉放入碗中,加入清水调成汁。

4、锅中加入适量油,烧至7成热,放入鸡翅煎至两面金黄,取出备用。

5、锅中再加少许油,放入姜片,倒入鸡翅,翻炒至鸡翅变色,加入清水,煮沸,加入盐,放入青椒,大火煮开,转小火,盖上盖子煮20分钟。

6、最后,加入葱段,关火,撒上青椒即可。

烹饪技巧:

1、鸡翅要提前用料酒、淀粉、盐、鸡精、老抽、生抽腌制,以免鸡翅吃起来太腥,影响口感。汤汁要煮到汁收干,就不用再调味了。

5、水淀粉可以根据个人喜好来添加。

葱烧鸡翅的做法

食材:鸡翅500g、姜50g、油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量。

步骤:

1、鸡翅洗干净,去除里面的淤血。姜去皮切块。

3、锅烧热倒入油,下入鸡翅,翻炒几下。

4、然后再倒入少许生抽,老抽,料酒。

5、倒入姜块,翻炒至鸡翅上色。

6、倒入开水,大火烧开后,转中火。

7、再煮30分钟左右,水收的差不多了,加入盐。

8、撒入葱花,就可以关火。

8、盛出。

小贴士:

1、生抽比较咸,加入少许糖,味道会比较重。不用加水。

烧烤排骨的做法

1、用料

排骨、豆皮、生姜、蒜、葱、洋葱。