揭秘家庭美食：打造美味可口的家常炒面独家秘诀

揭秘家庭美食:打造美味可口的家常炒面独家秘诀

三鲜面

菜谱简介大葱馅儿很简单,用鲜面条、鸡蛋等蔬菜,来炒面。

材料

用鲜面条(可以是自己喜欢的小菜)、蛋皮、蛋花、黄瓜丝、香菜末。

调料:葱花、酱油、芝麻油、辣椒油、水淀粉、植物油、生抽、五香粉。

做法

1.锅内加水烧开,下入面条煮熟。

2.锅内倒油烧热,放入葱、姜、蒜爆香。

3.放入鸡蛋,把鸡蛋炒熟后,放入黄瓜丝、香菜末、酱油、五香粉、辣椒油、香油。

4.面熟后,捞出,放上鸡蛋、撒上芝麻,即可上桌。

家常炒面

1、把挂面和肉末都切成末

2、把葱切成葱花,把姜切成末备用

3、把鸡蛋炒成蛋花备用

4、然后锅里倒入油,放入葱花炒出香味,倒入肉末煸炒

5、倒入酱油,把肉末炒熟后,放入生抽

6、倒入水,把面条和调料调成一碗汤状

7、等面条炖好后,盛入碗中,撒上一些葱花

8、然后就可以吃啦

黑面炒面

1、炒面材料

高筋面粉、鸡蛋、肉末、青椒、大葱、老抽、食香醋、糖、辣椒油

2、黑面炒面步骤

1)先把高筋面粉和鸡蛋,加入适量的盐和少许的水,将酵母搅拌好,放在一边醒面。

2)把肉馅加入一个鸡蛋,少许的酱油和一点的糖,搅拌好,备用。

3)锅里加少量的油,待油温烧热后把肉馅倒进去,再翻炒至熟,这样炒面就不容易出油。

4)最后把黑面和鸡蛋一起放下去,加入适量的盐和鸡精,再加入适量的油,炒熟。

5)盖上锅盖,焖一下就可以了。

黑面排骨汤

黑面1份、排骨200g、茶树菇50g、料酒1勺、食盐适量、鸡精适量

1)排骨剁成块,茶树菇泡发洗净。

2)锅内水烧开,放入排骨焯去血水。

3)茶树菇放入热水中烫一下,捞起沥干水分。

4)排骨洗净切块,汆水捞起。

5)砂锅内倒入水,放入排骨、茶树菇、料酒、生姜片大火煮沸后改小火煲20分钟。

6)放入排骨再煲10分钟,加入鸡精即可。