揭秘戚风蛋糕：轻盈绵密口感的绝佳烘焙艺术

揭秘戚风蛋糕:轻盈绵密口感的绝佳烘焙艺术

天使蛋糕

戚风蛋糕起源于北京,是由法国人和丹麦人为主要原料经过蛋糕、戚风和可可粉制作而成,具有香、滑、酥三合一的特点。非常容易做,在制作的时候需要将蛋糕和可可粉搅拌均匀,之后就是抹茶糊,烘烤过程中会呈现出带甜味的浓郁的口感。

抹茶糊

戚风蛋糕,是一个英文名,与天使蛋糕一样,用烘焙烤箱制作的甜点。饼干之类的甜品,但是饼干用烘焙箱,抹茶糊就非常常见了。抹茶糊是经过烘焙过的,口感更加细滑,细腻,而且吃起来非常的软糯。而且含有丰富的纤维,可以促进肠胃的蠕动,让你快速的进入到消化的状态。

天使蛋糕又叫做薄饼蛋糕,通常用烘焙方式制作的甜点,比如说所使用的鲜奶,白砂糖,蛋黄以及原味奶油等。由于它有香、滑、酥三合一的特点,所以非常适合用来制作一些口感比较酥的甜点,比如说皮蛋瘦肉蛋糕,豆沙慕斯蛋糕,桂花慕斯蛋糕等等。

抹茶蛋糕

如果你不想做那种那种烤箱烤出来的味道,可以先将蛋糕从烤箱里面拿出来之后,将蛋糕倒在抹茶里面,放入适量的脱脂奶粉,然后把蛋糕放入到烤箱里面烘焙,再就是烘烤的时间自己掌握。

在烘焙的时候,需要把蛋糕从烤箱里面拿出来之后,用抹茶泥做为里面的铺垫,比如说抹茶面饼干,抹茶饼干里面可以加入可可粉或者是红糖,这里还需要加入一些蜂蜜,这样味道会更加香甜。

草莓蛋糕

在烘焙的时候,需要把草莓在烤箱里面烤成草莓酱,再加上一些奶油,然后将草莓酱均匀地涂抹在蛋糕表面,最后再在上面涂一些玫瑰花瓣,这样会使口感更加的诱人,因为草莓酱是有一定的甜度的。

香肠蛋糕

在烘焙的时候,需要把香肠剪成小段,或者直接切切成小片,然后再放到烤箱里面烤,再把它切成小丁,然后再撒上一些抹茶粉,在里面加入一些鸡蛋和奶油,把香肠丁放到鸡蛋里面,再撒一些淡奶油,这样口感会更加的好。

牛奶蛋糕

在烘焙的时候,需要把奶油充分打发,再加上一些糖,这些糖比较适合做蛋糕,然后再把它们当做打发的鲜奶油,再加上一些辅料,还需要加入一些奶粉,这种蛋糕的口感会更加的绵密,味道也会更好,不过有的时候也会出现一些比较甜的现象,这个时候要注意,不能放太多的糖,否则容易影响蛋糕的口感。