揭秘家常油饼的烙法，轻松做出松软酥脆美味！

揭秘家常油饼的烙法,轻松做出松软酥脆美味!为了能让你胃口大开,以下的5种做法你可能会做的很简单,但是这些你真的知道吗?

一、家常油饼的做法

1、面粉用温水和面,最后揉成光滑的面团。把面团分成大小相等的小剂子,面皮分成小剂子,然后把面团擀成中间厚边缘薄的面皮。从中间向两边叠起来。把边角捏紧。

5、把面皮翻过来。

6、用双手虎口将面皮向前翻。

7、折起到中间厚边缘薄的面皮。

8、用刀把面皮的一边从下向上收口,然后在两边往中间合拢,上锅加热倒油,把面饼烙成两面金黄即可。

二、家常油饼的做法步骤

1、材料准备好,面粉和成面团后醒发10分钟把醒发好的面团擀成薄饼切成小面片贴锅了撒上盐,把面饼切成大小均匀的小段

5、倒上油,晃均匀

6、油热后把面饼放入油中

7、然后烙至金黄

8、刷上鸡蛋液

9、洒上面粉

10、撒上葱花

11、依次卷好

12、再次醒发10分钟

13、然后切成小段

14、烙好后翻面

15、烙成金黄色

16、出锅

三、美味贴士

1、面饼里面都放油,比较均匀。电饼铛烙饼的话会很快鼓起来,如果着急刷油的话要多翻几遍。面饼烙熟了后不要着急翻,要烙的时候要一边翻一边刷油,这样面饼就不粘了。面饼是用面粉制成的,所以面片有的地方不需要加面粉,烙好后摊开再撒上盐。

四、酱香鸡蛋卷饼

材料

饼4张,擀面杖2只,大葱、生抽、老抽、香油、花椒粉、五香粉、食用油各适量

做法

1、饼放入盘中。擀成薄饼。葱切碎,放一旁备用。鸡蛋打散,放葱花和花生油。

5、放适量面粉,和成糊状。

6、取一张饼,将适量调好的酱均匀的涂抹在饼的表面,撒上葱花,卷起。

7、做好后切段即可。