揭秘最正宗的菠萝包做法，让你的厨艺更上一层楼！

揭秘最正宗的菠萝包做法,让你的厨艺更上一层楼!

菠萝包的做法一

食材:

面粉300g,黄油50g,酵母粉1小勺,生粉80g,温水300ml,鸡蛋1个,盐少许,糖少许,牛奶30g

步骤:

1.黄油室温软化后,加入面粉、盐、糖,搅匀

2.加入鸡蛋、牛奶,边搅边加,至成棉絮状

3.揉成面团,揉至扩展阶段

4.取一个面团,揉成条状,用刀切成大小合适的剂子,包入菠萝包,再次封口,静止30分钟

5.上蒸锅,用大火蒸15分钟左右即可。

菠萝包的做法二

低筋面粉200g,牛奶50ml,糖15g,盐2g,黄油20g,酵母1小勺,面粉30g

1.发酵至两倍大。

2.面粉、糖、黄油、鸡蛋、盐、糖、酵母、牛奶、黄油、鸡蛋搅拌均匀,揉成光滑的面团。

3.放在温暖的地方发酵至两倍大。

4.把面团擀成厚薄均匀的面片。

5.把卷起来的面片切成大小合适的剂子。

6.包入菠萝包。

7.二次发酵至两倍大。

8.锅中油烧热,放入菠萝包,中火炸至表面金黄。

9.炸好的菠萝包晾凉后,去掉边上的保鲜膜。

10.在菠萝包上涂点蜂蜜,压出菠萝的菠萝汁。

11.吃的时候蘸鸡蛋汁即可。

菠萝包的做法三

高筋粉450g,水300g,黄油30g,白糖60g,盐适量,柠檬汁5g,酵母3g,黄油20g

1.黄油室温软化后加入糖、盐,拌匀至糖溶化,水粉成团,黄油切成小块

2.面团分割成剂子

3.把小面团揉成圆柱形

4.擀成面皮

5.把面皮放在菠萝包上

6.包上白糖和黄油

7.收口朝下,捏紧

8.擀成圆饼

9.烤箱预热,200度,25分钟即可。