揭秘最正宗的锡纸烤鱼做法，让你大快朵颐

揭秘最正宗的锡纸烤鱼做法,让你大快朵颐。

1.将鲫鱼洗净,沿背上切开。

2.用刀把鱼两面的鱼刺切掉,并把鱼身上的肉切掉。

3.把鱼切成小块,洋葱切丝,西红柿切块,大蒜和姜片切好备用。

4.用平底锅小火煎香葱姜,蒜片和洋葱。

5.炒锅放油,加入酱油,料酒,大火翻炒。

6.加一点白糖,盐,翻炒。

7.大火炒出香味,加鲫鱼,洋葱和西红柿。

8.放料酒,继续翻炒。

9.加水,水量刚好没过鱼块即可。

10.水烧开,改中小火熬20分钟。

11.把腌好的鱼拿出来,放在锡纸上。

12.趁着锡纸的热气还没热,将鱼,西红柿放在鱼上。

13.把烤箱预热到250度,然后盖上锡纸。

14.烤15分钟,中途还要翻一下,至鱼焦黄即可。

15.吃的时候,鱼熟了就好了。

做法二

主料

鲫鱼500g

辅料

油适量,盐适量,酱油适量,姜适量,葱适量,料酒适量,白糖适量,香菜适量,鸡精适量,蒜苗适量,水淀粉适量,

步骤

1.准备好鱼。

2.鱼切成小块。

3.把鱼块抹上少许盐。

4.撒上适量的料酒,姜,蒜,辣椒,胡椒粉,鸡精,拌均匀。

5.在锅内加少许的油。

6.待油热,放入鱼块煎。

7.待一面煎至金黄后翻面。

8.另一面煎至金黄后翻面。

9.煎至两面金黄。

10.摆盘,浇上一点醋,撒上葱蒜段,香菜即可。

小贴士

喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒。

做法三

鲫鱼1条

油适量,盐适量,酱油适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,郫县豆瓣适量,辣椒粉适量,鸡精适量

1.鲫鱼洗净切块。

2.锅里放入油,放入姜丝、蒜片、干辣椒、花椒,炒香。

3.放入鲫鱼。

4.小火煎透。

5.放入料酒、酱油、盐。

6.放入辣椒粉。

7.煎至鱼熟透即可。