揭秘桂花糯米藕：这道菜源自哪个地区？

揭秘桂花糯米藕:这道菜源自哪个地区?桂花糯米藕一直被人们熟知,这道菜是新疆地区的传统名菜,这是新疆地区的一道着名菜,主要食材是猪肉和糯米,营养非常丰富,具有补中益气、健脾养胃、益气滋肾的功效,是一道老少皆宜的美食。

一、制作方法

1.将肉、糯米洗净备用。

2.莲藕削皮,洗净切成小块。

3.切好的肉加适量的水入锅里煮熟,然后再捞出来,沥干水分备用。

4.藕段、肉末加入适量的盐、糖、料酒、胡椒粉、生粉和食用油拌匀腌制备用。

5.锅中热油,倒入肉末,加入适量的葱姜煸炒,把肉末煸炒变色后加入适量的清水,加入藕段和调味料,大火烧开。

6.将糯米藕倒入锅内,大火煮沸后,转中小火继续煮半小时。

7.出锅前撒上葱花即可。

二、做法二

食材:糯米150克,莲藕2节,红枣适量,百合适量,香菇适量,鸡精适量,盐适量,生抽适量,白糖适量,生粉适量,清水适量

1.糯米洗净,浸泡4小时。

2.莲藕刮皮,洗净切块,泡凉水去掉淀粉。

3.香菇去蒂,洗净切块。

4.把泡好的糯米、莲藕、香菇倒入电饭煲,加入适量的水,将食材连同适量的冰糖和生抽一起倒入。

5.将电饭煲定的煮饭档自动跳到保温档后,再焖5分钟即可食用。

三、做法三

食材:藕300克,水发木耳30克,蛋清1个,精盐、葱花、生姜末、花生油、鸡汤、料酒、淀粉、香油各适量

1.藕去皮切片;木耳用开水泡发洗净;葱、姜、蒜切末。

2.炒锅上火,放花生油烧热,下入葱花、姜末炝锅,放入藕片煸炒,加料酒、鸡汤、精盐、葱花、生姜末、木耳煸炒,放入香油、鸡汤,用湿淀粉勾芡即成。