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揭秘正宗麻花的传统做法和口诀,配方全解密!!
正宗麻花的传统做法
【配方】中筋面粉750克、干酵母5克、泡打粉4克、糖8克、鸡蛋25克、植物油750克、食盐4克、水250克
【制作过程】
1.将泡打粉、糖、鸡蛋放入面盆中,加入酵母水和成面团。
2.加入植物油和盐,揉至面团光滑后,封上保鲜膜,松弛10分钟。
3.将松弛好的面团分成小份,将小面团搓圆,压扁,擀成中间厚边上薄的面皮。
4.将面皮包裹住蛋清,包上保鲜膜,静置松弛15分钟。
5.将面皮扯开,宽度约为6厘米,然后将两端向中间卷起,最后将两端对折成条状。
6.将麻花状,分成若干小份,用筷子将麻花固定在一起,即可。
【食用须知】
1.适当地增加点心、饼干等含蛋白质高的食品,以提高人体的生理机能。
2.进食适量的高蛋白食物,如牛奶、蛋类等,有益于人体的生理机能。
3.适当地摄入含维生素丰富的新鲜蔬菜、水果,能有效地促进食欲,帮助消化和吸收。
4.一些食物含丰富的维生素和矿物质,能供给人体多种生命活动必需的营养素。
5.适当地摄入含有磷脂丰富的食物,如花生、核桃、芝麻等,能促进大脑的发育,提高记忆力。
6.适量地摄入含碳水化合物丰富的馒头、面包、糕点等,能促进大脑的发育。
7.食用含脂肪丰富的食品,可使体内脂肪酸转化为热能消耗掉。
8.适当地摄入含钙丰富的食物,如牛奶、乳制品、鱼、海带、芝麻酱等,能促进骨细胞的发育。
9.适当地多摄入含蛋白质丰富的食物,能补充人体的营养物质,提高人体的抵抗力和免疫力。
10.注意事项应忌食或少食多餐,进食次数也不宜过多,以免造成消化不良。
艾炙的功效与作用
艾灸具有温经散寒、调理气血、治疗妇科疾病、健胃、行气止痛的作用。现代医学研究表明,艾灸能调节神经系统,调节内分泌,增强机体免疫力,主要作用于体内各脏器的功能,可使机体功能增强,抵抗力增加,气血旺盛。
