揭秘海苔与紫菜：它们是否同一种食材？

紫菜即紫菜,味道鲜美,营养丰富,是海产品之冠。紫菜含碘量较高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途。

海苔与紫菜区别2、紫菜是种什么植物

紫菜是真菌类植物的统称,因其形状似紫菜而得名,它不但营养丰富,且有较高的药用价值。

紫菜,又名圆紫菜、裙带菜、裙眼菜等,是紫菜的一部分,属于侧枝循环纲,侧枝循环纲,藻体大型,黄褐色,有蜡样光泽,叶状体由叶状体形成。紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显着降低进血清胆固醇的总含量;紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

1、紫菜含碘丰富

每100克紫菜含碘36微克。吃紫菜能有效预防甲状腺肿大。紫菜的碘含量丰富,每100克干紫菜含碘11毫克,孕妇食用紫菜有助于促进胎儿生长发育,甲状腺素是甲状腺素的主要成分,孕妇吃些紫菜有助于孕产妇甲状腺素的合成。

2、紫菜含铁量高

每100克紫菜含铁量达185毫克。孕妇常吃紫菜,可有效预防贫血,对防治孕期缺铁性贫血有一定的好处。紫菜含有大量的钙、磷、铁,以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素等多种维生素和人体所需的营养物质。

3、紫菜含有较多的优质蛋白

每100克紫菜含蛋白质高达20克,其中,优质蛋白质含量为7.50克,而蛋白质含量高的食物主要有肉类、蛋类、豆制品等。孕妇吃些紫菜有助于增加孕妇的营养吸收。

4、紫菜含有较多的甘露醇

每100克紫菜含甘露醇100毫克,甘露醇有促进水分吸收的作用,紫菜还有胆碱、淀粉、糖类、有机酸和钙、磷、铁等矿物质,孕妇常吃紫菜,有利于促进胎儿的生长发育。