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有些家庭购买了新鲜的鸡蛋,剥好以后,会发现煮蛋的方法很简单,但是吃鸡蛋也是有一定的讲究的,鸡蛋怎么煮是最好的?今天小编就来教大家怎么防止水煮鸡蛋裂开的窍门。
方法一
1、将鸡蛋洗干净,沥干水。鸡蛋放在清水中煮熟,然后捞出放到冰水中冷却,取出备用。把鸡蛋放进碗中,倒入少量的料酒,将鸡蛋均匀的裹上一层蛋液,这样吃起来口感会很滑嫩。锅内热油,倒入鸡蛋,炒熟后捞出。倒入少许的油,再倒入姜、葱爆香,加入刚才准备好的鸡蛋,倒入少许的清水,煮熟后捞出备用。
6、将白糖和水倒入碗中,放入少许的盐,把盐搅拌均匀。
7、把锅烧热,倒入油,然后将鸡蛋打入碗中,翻炒至金黄色。
8、倒入鸡蛋,翻炒至鸡蛋凝固即可。
方法二
1、将鸡蛋洗净,放入锅内,倒入清水,水量以盖过蛋面为准。大火煮开,转中火,继续煮5分钟,关火,闷5分钟。将鸡蛋捞出放到冷水中,剥去外壳,在鸡蛋上撒少许的精盐,并用手按一按,鸡蛋就剥好了。把剥好的鸡蛋放入盘内。将锅洗净,烧热,倒入花生油,把油烧至八成热,再把鸡蛋放入锅中煎,煎成金黄色即可。
方法三
材料:鸡蛋,盐,油
步骤:
1.鸡蛋打入碗中。
2.油锅放少许油,放入盐。
3.放入鸡蛋。
4.待鸡蛋煎成金黄色即可出锅。
1、鸡蛋里放盐,放酱油,葱姜进去,这样能让鸡蛋更加入味。鸡蛋是有盐的,需要少量放。煎好的鸡蛋就可以吃了。
鸡蛋黄营养价值
1、鸡蛋黄中的铁元素,具有造血的作用。鸡蛋黄中的卵磷脂,具有防止脑细胞老化的作用,对健忘,注意力不集中有帮助。鸡蛋黄中含有大量的锌,参与合成激素,是人体不可缺少的微量元素。鸡蛋黄中的维生素D,有利于钙的吸收。鸡蛋黄中的胆固醇,它可以预防动脉硬化。
6、鸡蛋黄中的卵磷脂,可以防止脑组织衰老。
7、鸡蛋黄中的卵黄磷,可以保护视力,促进儿童的身体发育。
