揭秘炸虾仁的秘诀：如何炸出酥脆口感的完美虾仁！

揭秘炸虾仁的秘诀:如何炸出酥脆口感的完美虾仁!

原料:虾仁半斤,淀粉两大匙,面粉适量,鸡蛋一个,面包糠适量,盐少许,胡椒粉少许,鸡精少许。

做法:

1、把虾仁放入碗中,加入淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋清,用手搅拌,然后加入适量面粉,再搅拌均匀。取出一小碗,放入一茶匙面包糠,把搅拌好的虾仁裹上面糊。锅中油烧热,把虾仁放入油锅里炸,炸到金黄即可。

炸虾仁的秘诀:如何炸出酥脆口感的完美虾仁?

1、清洗处理虾仁的时候,一定要把虾仁用牙签挑开,那些没有白色的杂质,容易被虾仁吃掉。油锅烧热,将虾仁放入油锅里炸,炸到金黄即可。炸虾仁的时候要把虾仁用牙签挑开,那些没有白色的杂质,容易被虾仁吃掉。

炸虾仁的做法

材料:虾仁200克、面粉适量、料酒1小勺、生抽1小勺、盐适量、糖1小勺、胡椒粉少许、鸡蛋1个、食用油适量。

1、首先,把虾仁清洗干净,然后把虾仁放入水中,加入适量的料酒和盐,去除虾线。再加入1小勺面粉,调入半勺生抽和1小勺盐,搅拌均匀,再把虾仁放进面粉中。然后搅拌成饺子馅。

4、将面粉揉成面团,醒发。

5、再把虾仁搓成虾球,再把虾仁擀成面片,再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、糖,然后在用面片把虾球包裹起来。

6、锅中倒入适量的食用油,烧热后把虾仁放进去炸至金黄即可。

木耳炒虾仁

材料:木耳10克、虾仁250克、胡萝卜1根、油适量、盐适量、料酒1小勺、姜2片、生抽1小勺、鸡蛋1个、胡椒粉少许、淀粉1小勺、植物油适量。

1、将木耳提前泡发,去蒂、清洗干净,沥干水备用。将胡萝卜、木耳切成小片,虾仁洗净。热锅上油,待油热后放入姜丝煸炒,放入胡萝卜煸炒,煸炒片刻后加入木耳。

4、煸炒片刻后,放入虾仁,加入料酒,生抽,胡椒粉,少许盐。

5、翻炒至熟,加入胡萝卜,煸炒均匀即可出锅。