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揭秘烙饼的秘诀:如何制作松软又美味的烙饼?烙饼的味道好吃才是每个人的追求,以下几种方法是非常不错的烙饼的方法,如果你也能了解烙饼的做法,在家里自己亲手制作烙饼就会轻松。
烙饼的秘诀:
材料
面粉300g,酵母粉1小勺,糖1小勺,盐1小勺,牛奶1袋,黑芝麻1小勺,熟芝麻1小勺
做法
1、面粉和酵母粉、糖、盐和牛奶和发孝粉混合拌匀,和成面团。揉匀。盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
3、发至两倍大,排气,分割成9等份。
4、取其中一份,擀成薄片。
5、撒芝麻和适量盐拌匀。
6、包入一层保鲜膜再擀开。
7、最后再撒上少许熟芝麻。
8、再次卷起来。
9、切成两头尖的样子。
10、热锅烧油至4成热,取一个面团,略拍扁,下锅稍炸一下。
11、炸至两面金黄即可。
烙饼的营养价值:
一、发面:用发酵粉发酵,发酵的面粉有劲道,比较耐煮,发酵后发出酸味道,口感也好。
二、烙饼:和面,和馅,要不饼会很软。
三、烙饼:用面粉烙饼,比起一般的锅烙饼,烙饼省事,还省时间。
四、煎饺:将面粉加水和好,发酵后将水饺放入,中火烙制。
五、凉皮:和面,要不然面会很硬。
烙饼的做法:
1、把面粉加水和好,要不然面会很硬。把面搓成条,再切成面片。
3、把切好的面片用刀背压扁,切成面片。
4、把压扁的面片揉成条,再切成面片。
5、把面片对折,然后把面片对折,再把面片对折。
6、把对折后的面片用手压扁,再用擀面杖擀成皮。
7、放入油锅中,摊烙,烙至两面金黄即可。
8、食用时,还可夹入椒盐食用。
9、如不喜欢吃辣,可在里面放些辣椒丝。
五、小贴士:
1、干面粉还是比较硬的,所以不能太多。烙好的饼要醒半小时,这样的饼烙的时候就很容易。
